Carmen Groeneveld

Er komen steeds meer verschillende vleesvervangers op de markt. Maar nieuwe plantaardige alternatieven voor vlees bevatten vaak weinig vezels en mineralen. Amerikaanse producenten leggen te weinig nadruk op een gezonde samenstelling.

Slachterij Gosschalk, dat in juli door de NVWA werd gesloten vanwege dierenmishandeling, moet langer gesloten blijven. Voor de vierde keer is het ingediende plan van aanpak afgekeurd door de NVWA. De autoriteit vertrouwt nog niet op de waarborging van het dierenwelzijn.

De Food100 lijst van 2021 is bekend gemaakt. Dit is een lijst van gevestigde leiders en aanstormend talent die zich dagelijks inzetten voor beter en eerlijker eten en drinken voor iedereen. "Een mooie afspiegeling van lefhebbers die anders durven, denken en doen binnen het Nederlandse voedselsysteem."

Driekwart van de Nederlanders vindt dat ze gezond leven. Eén op de drie Nederlanders wil meer producten met een duurzaamheidskenmerk kopen. Tenslotte is de helft van de Nederlanders bereid meer te betalen voor een herkenbaar Nederlands product met hogere standaarden.

De recalls vanwege een te hoog gehalte aan ethyleenoxide blijven zich opstapelen. Sauzen, ijsjes, smeerkaas, voedingssupplementen en vele andere producten zijn al uit de schappen gehaald vanwege het verboden gewasbeschermingsmiddel. Na sesam volgen nu ook andere ingrediënten zoals gember en johannesbroodpitmeel. FAVV geeft een lijst van teruggeroepen producten.

Duitse vleesgigant Tönnies verwacht dit jaar een omzet van €30 miljoen voor de categorie vleesvervangers, dit is naar eigen zeggen een omzetstijging van 250 procent ten opzichte van 2019. Tönnies streeft naar een omzet van €120 miljoen voor plantaardige producten in 2050. "We focussen op kwaliteit in plaats van snelheid."

Bakker Barendrecht levert naar eigen zeggen jaarlijks zo'n 60 miljoen avocado's aan de Albert Heijn. De avocado's worden in verschillende rijpheidsgradaties aangeboden. Maar hoe checkt de groente- en fruitleverancier deze rijpheid? Bakker Barendrecht test op dit moment de Avos Mini, een apparaat dat de kwaliteit en rijpheid van de avocado's meet zonder ze te beschadigen.

In juni dit jaar was de gemiddelde dagproductie van de Nederlandse industrie 17,9 procent hoger dan dezelfde periode vorig jaar. Daarmee ligt de productie op het hoogste niveau ooit en wordt het coronaverlies van juni 2020 weer ruimschoots goedgemaakt.

Het Nederlandse bedrijfsleven heeft eerst last van de maatregelen tegen klimaatverandering, daarna kan het er pas van profiteren. Zo zullen belastingvoordelen komen te vervallen, maar kunnen investeringen in kennis en de ontwikkeling van technologieën de bedrijven verder vooruit helpen. Dat zeggen economen van ING, ABN AMRO en de Rabobank.

Alleen de mooiste avocado's worden geselecteerd voor verkoop in de supermarkt. Startup Soilmates besloot de 'lelijke' avocado's te redden en een nieuw leven te geven. De startup maakt er naar eigen zeggen 'de gezondste olie' van: Healthy Oil. VMT sprak met oprichter Sander Breedveld over de oprichting, ontwikkeling en verdere plannen van de startup.