Carmen Groeneveld

De NVWA-IOD onderzocht fraude in de visserijketen tussen 2017 en 2020. In totaal waren er 66 fraudesignalen, uiteenlopend van illegale vangst en verkoop tot het verbeteren van het uiterlijk, gewicht of het vermengen van partijen vis. VMT dook in een recent rapport van de NVWA-IOD en zet de belangrijkste punten op een rij. "Ook in deze tijd moeten we oog hebben voor bestaande én nieuwe frauderisico's."

Startup Microdose Together lanceerde recentelijk haar Happy Tea. Thee met een microdosering truffel. Volgens oprichter Sara Budhwani kan de Happy Tea dienen als vervanging van alcohol. Het product is volgens de ondernemer wettelijk toegestaan door de losse verkoop van de truffels bij de thee. Toch hangt groei af van geldende wetgeving. "Onze dromen hangen af van in hoeverre de overheid wil meebewegen."

Het Europees Parlement is voor de invoering van Europese wetgeving over ontbossingsvrije producten. Die moet ervoor zorgen dat Europese burgers geen producten meer kopen, gebruiken en consumeren die bijdragen aan de wereldwijde vernietiging van bossen.

Verschillende brancheverenigingen luiden de noodklok aangaande de stijgende energiekosten voor de voedingssector. Volgens de verenigingen hebben veel voedingsproducenten moeite om hun bedrijven draaiende te houden als gevolg van de snel stijgende kosten en de bijkomende extreme weersomstandigheden.

Veel jonge R&D'ers stromen direct vanuit hun opleiding door naar een eerste baan. Zijn ze door hun opgedane kennis op school voorbereid op deze baan? Waar lopen ze tegenaan? En hoe kunnen jonge R&D'ers meerwaarde leveren ten opzichte van ervaren collega's? VMT sprak met zeven jonge R&D'ers. "Je moet leren welke persoon je waarvoor nodig hebt."

Recent publiceerde het wetenschappelijk comité de voorgestelde wijzigingen voor het algoritme van de Nutri-Score. Het comité bekeek verschillende kritiekpunten van het algoritme en stelt specifieke wijzigingen voor. Hoe reageert de industrie op de voorgestelde wijzigingen? VMT deed een rondvraag.

Nu de kosten van gas en stroom blijven stijgen, zullen ook de prijzen van voedingsmiddelen voor consumenten blijven stijgen, stelt Ceel Elemans, sector banker food bij de ING. "Naast de aanhoudende hoge energie- en grondstofprijzen rijzen inmiddels ook de opslagkosten van voedsel de pan uit. Ook deze rekening komt bij de consument terecht." Producten die het meest in prijs stijgen zijn bijvoorbeeld zuivelproducten, olijfolie, spaghetti, rundvlees en koffie.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten. 

Klanten van Albert Heijn kunnen vanaf vandaag via de app in alle Nederlandse Albert Heijn-winkels de AH Overblijvers-pakketten kopen. Deze pakketten bestaan uit producten waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verstrijkt en producten die uit het assortiment gaan. Met de pakketten verwacht de supermarkt 4,5 miljoen kilo voedselverspilling te voorkomen. De supermarkt ondersteunt hiermee ook de Verspillingsvrije Week.

De Levensmiddelendatabank (LEDA) is een databank met gegevens van meer dan 140.000 voedingsmiddelen. De LEDA dient onder andere als basis voor nieuw voedselbeleid zoals het NAPV. Maar wat is de LEDA nu precies? Hoe wordt deze gevuld? En wat gebeurt er met de data? VMT sprak met Wieke van der Vossen, projectleider van de Levensmiddelendatabank bij het Voedingscentrum.