Carmen Groeneveld

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van november. Dit zijn de laatste wapenfeiten: stukjes glas in magnesium en ochratoxine A in pistachenootjes.

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van november. De laatste wapenfeiten: niet toegelaten plant in drank poeder en verkeerde houdbaarheidsdatum bacon salade en mogelijk stukjes glas in taartjes.

Hier vind je het rapport van de Gezondheidsraad met het advies over en de evaluatie van het Nutri-Score algoritme.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten. 

Kwaliteitsmanagers stromen vaak vanuit hun studie direct door in de eerste kwaliteitsfunctie. Maar heeft de studie hen goed genoeg voorbereid op de praktijk? Welke aspecten in kwaliteitsmanagement kwamen als verrassing? En wat kunnen jonge QA'ers als meerwaarde bieden? VMT sprak met vijf jonge kwaliteitsmanagers en zet de 10 issues waar jonge QA'ers tegenaan lopen op een rij.

De Let's Yummy Veggie Candy van Nicolette van Dam is momenteel niet meer te koop. De groentesnoepjes wonnen in 2021 het Gouden Windei van Foodwatch. De snoepjes waren volgens Foodwatch misleidend, omdat de 'groentesnoepjes' veel suiker bevatten. Van Dam was het vorig jaar niet eens met de nominatie en de prijs. "Wat Foodwatch stelt is verre van de waarheid."

De NVWA voegt Infoblad 64 en Infoblad 65 samen in één nieuw Infoblad 64. Het nieuwe Infoblad 64 is volgens de voedselautoriteit 'een handreiking dat een aantal controlemogelijkheden beschrijft die levensmiddelenbedrijven kunnen toepassen bij het beheersen van de relevante gevaren verbonden aan de inkoop van levensmiddelen en grondstoffen.' QA'er Michelle de Lepper geeft 6 tips.

Foodwatch roept ook dit jaar drie genomineerden uit voor het Gouden Windei. De drie genomineerden zijn: Jumbo Ice Tea Feel Immune, Inner Beauty en Good Energy, Pure Ambacht Ambachtelijke salade oma's aardappel-scharrelei van Dirk/Dekamarkt en Kellogg's All-Bran Fruit'n Fibre. VMT vroeg de genomineerden om een reactie op de nominatie.

Scale-up BeefyGreen maakt voedingsmiddelen van paddenstoelreststromen. Ingrediënten die door producenten verder verwerkt kunnen worden tot verschillende voedingsmiddelen. De scale-up laat ook onder andere vegan bitterballen, hamburgers en maaltijden maken van de ingrediënten. VMT sprak met oprichter Frank Nouwens over de ontwikkeling, productie en verdere plannen. "Wij willen paddenstoelreststromen zo breed mogelijk verwaarden."

Startup Meatable sluit een partnership met Love Handle, een vegetarische slager in Singapore. Samen bouwen de bedrijven een Future of Meat innovatiecentrum in Singapore. Vanuit het innovatiecentrum gaan de bedrijven hybride vleesproducten ontwikkelen waarin kweekvlees en plantaardige materialen worden gecombineerd.