Carmen Groeneveld

Kloeke Kip is de winnaar van de Liegebeestverkiezing 2020. Deze producent uit het Limburgse Grubbenvorst spreekt over "eerlijke kip", "stressvrij" en "een focus op het welzijn van het dier", maar volgens dierenorganisatie Wakker Dier is dat "klinkklare onzin".

Het Nederlandse voedseltechnologiebedrijf Mosa Meat heeft 55 miljoen dollar (47 miljoen euro) opgehaald om de ontwikkeling en productie van kweekvlees uit te breiden. Met het geld worden ook nieuwe producten ontwikkeld en meer personeel aangenomen.

Ondernemers in verschillende industrieën waren in september voor de vijfde maand op rij minder negatief sinds het uitbreken van het coronavirus. Het vertrouwen van voedingsproducenten daalde echter in september. Waar het vertrouwen van voedingsproducenten in augustus nog positief was, veranderde dit in september naar een negatief vertrouwen.

Na het succes van de Vegetarische Slager is het tijd voor een nieuw project. Met Those Vegan Cowboys stapt Jaap Korteweg in plantaardige zuivel. Hij gebruikt gras als basisingrediënt, dat door fermentatie opgewerkt wordt tot zuivel-identieke eiwitten. Hoe dit precies in z'n werk gaat, wordt nu volop onderzocht.

Hoe zit het bij internationale handel van levensmiddelen precies met de import van biologische levensmiddelen, import vanuit andere landen en de aansprakelijkheid bij producten uit het buitenland? Tijdens de Food Law Update op dinsdag 29 september vertellen Silvia Gawronski van Van Traa Advocaten en een gastspreker uit de voedingsindustrie alles over de juridische aspecten rondom internationale handel.

Een lange tijd was het toezicht op levensmiddelenadditieven geen prioriteit van de NVWA. Dat is inmiddels veranderd. Reden om dieper op het onderwerp in te gaan. Wat zijn additieven precies? En welke regels zijn er? Hoe zit het met etikettering van additieven? Tijdens de Food Law Update op dinsdag 29 september beantwoorden Barbara Mutsaers van AKD Benelux lawyers en Joyce de Stoppelaar van de NVWA deze en andere vragen.

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. 

De maker van havermelk Oatly overweegt volgens ingewijden een beursgang. Volgens de bronnen zou het Zweedse bedrijf bij een beursintroductie op zo'n 5 miljard dollar gewaardeerd worden.

Startup Tomasu Soy Sauce brouwt haar eigen sojasaus in een microbrouwerij in Rotterdam. Van hieruit beleveren zij klanten in Nederland en de rest van Europa. VMT sprak met mede-oprichter Bert Mulder over het ontstaan en de verdere plannen van de Rotterdamse startup.

Allergenen zijn nog steeds een lastig heikel punt bij de productie van voedingsmiddelen. Veel recalls vinden plaats vanwege verkeerde allergenenvermelding. Wat zijn de verschillende vormen van allergenenvermelding op het etiket? En hoe zit het met de interpretatie van de NVWA? Tijdens de Food Law Update op dinsdag 29 september geeft Marjan van Ravenhorst een update aangaande allergenenmanagement.