Dutch Beer herlanceert het biermerk Olm dat eind september failliet ging na een juridische strijd met Heineken op de markt.

EFSA publiceerde onlangs een nieuw beleidsdocument dat belangenverstrengeling dient tegen te gaan.

De jubileumeditie van de vakbeurs Empack telt nu al meer dan 400 exposanten. De toestroom van nieuwe exposanten maakt dat de beursvloer wordt uitgebreid.

Een samenwerkingsverband van een groot aantal bedrijven en kennisinstellingen gaat testsystemen ontwikkelen die voorspellen hoe voeding en het brein elkaar kunnen beïnvloeden.

Foodwatch bekritiseert Becel pro-activ van Unilever. De claim dat het cholesterolverlagend werkt en daarom het risico op hart- en vaatziekten vermindert zou niet bewezen zijn en de langetermijnrisico's van het gebruik onbekend.

Wessanen neemt de Britse theefabrikant Clipper Teas Limited over. Het bedrijf is marktleider in biologische en Faitrade thee.

Fonterra ontwikkelde een techniek om flesvoeding te voorzien van bioactieve zuivellipiden. Deze lipiden hebben een positief effect op de cognitieve ontwikkeling van baby's en beschermen tegen infecties.

SKW Biosystems introduceert de Micronox Technologie. Dit anodisch oxidatieproces produceert een desinfectiemiddel Anoxyl uit water en zout.

Schaalvergroting is mogelijk binnen de biologische landbouw. Dit hoeft geen gevolgen heeft voor de duurzaamheid van de productie. Wel moeten grote biologische bedrijven rekening houden met enkele aandachtspunten.

Vorig jaar gaf chef-kok Jonnie Boer samen met zijn vrouw sommelier Thérèse Boer acte de presence tijdens het avondprogramma van het VMT Food Event. Dit jaar verzorgt de jonge sterrenchef Niven Kunz de streling van de smaakpapillen. Hij heeft het vak geleerd van niemand minder dan... Jonnie Boer.

Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) heeft maandag 13 februari een convenant getekend met de Nederlandse Pluimvee Verwerkende Industrie (NEPLUVI).

Maître Paul introduceert Mini Moments. Deze lijn bestaat uit vier miniversies van populaire producten, Paul Tommies, Choco Crunch Soesjes, Slagroomsoesjes en twee soorten cupcakes.

Uit onderzoek blijkt dat nitriet in (biologische) vleeswaren vooralsnog niet vervangen kan worden door een alternatief. Immers, nitriet vervult verschillende functies in vleeswaren. Het zorgt voor microbiologische veiligheid, kleurvorming, smaak en het fungeert als een antioxidant. Wel zijn er mogelijkheden om het nitrietgehalte te reduceren.

Letterlijk betekent validatie niet meer dan het controleren van een waarde of een methode. Validatie wordt dan ook steeds vaker in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt bij het overdragen van machines/installaties en in veel gevallen is het de vrijgave voor commerciële productie. En juist in dat laatste aspect zit nu het venijn.

Het Groentenfruit Bureau vraagt de overheid om €1,9 miljoen voor gezondheidsvoorlichting als het kabinet daadwerkelijk besluit de productschappen af te schaffen. Dat laat het GroentenFruit Bureau weten.

Culina Foods verzoekt consumenten die de "Dress it up - Mosterd dille dressing" gekocht hebben om deze terug te brengen naar de winkel.

Voor het inline contactloos meten van eiwit, vet en lactose in melkproducten, introduceert Krohne Optiquad.

Voedingsmiddelenbedrijven zullen steeds vaker shoppen voor het behalen van een door GFSI erkend certificaat. Verschillen tussen schema's en window dressing zijn de oorzaken, zo bleek tijdens de VMT-bijeenkomst over de waarde van certificaten.