Een saucijzenbroodje van 30 meter. De recordpoging van Smilde Bakery om het langste saucijzenbroodje ooit te bakken slaagde volgens eigen zeggen op 9 oktober.

De krat, het blik, de tap, het flesje, het glas en zelfs het bierviltje: alles verandert bij bierbrouwer Bavaria. Het familiebedrijf presenteerde maandag 12 oktober zijn nieuwe, blauwe huisstijl met een compleet ander logo.

Peijnenburg komt met het Theeleutje. Dat is een knapperig en dun koekje dat 24 kilocalorieën bevat.

De Food and Drug Administration in de VS overweegt een richtlijn op te stellen met daarin beheersmaatregelen voor acrylamide in levensmiddelen. Daarin kunnen ook richtwaarden worden opgenomen, zo meldt de Nieuwsbrief VoedselVeiligheid in haar oktober-editie.

Gezondheid en betaalbaarheid, maar ook smaak, zijn belangrijke redenen waarom consumenten voedingsmiddelen kopen, zo wijst het rapport Peiling Consument en Voedsel van het ministerie van LNV uit. Dierenwelzijn en ambachtelijkheid spelen nauwelijks een rol.

De provincie West-Vlaanderen wil met het project 'Thought 4 Food' het imago van de agro- en voedingsindustrie oppoetsen.

R-biopharm introduceert mycotoxine teststrips waarmee het mogelijk is om een semi-kwantitatieve screening van de mycotoxinen uit te voeren.

De economische recessie van afgelopen jaar weerhield Cosun er niet van om een hogere omzet te realiseren ten opzichte van 2008. Deze kwam uit op €1758 miljoen, een groei van 4%.

EFSA beschadigt de reputatie van onderzoekers en hun wetenschappelijke werk met de manier waarop zij voedingsclaims afwijst, stelt Danone.

Albert Heijn gaat de 'caloriebommen' uit het assortiment halen. Productinnovatie moet leiden tot calorie-arme alternatieven die de grootgutter in de winkels gaat aanbieden. Marketeer bij Albert Heijn Meike van Es vertelde dat tijdens VMT Food Event.

De moeraanzetters van Alki Technik leveren een grote zorgvuldigheid bij het monteren, zodat het bij de constructie voorgeschreven vastzetmoment precies wordt aangehouden. De low budget-serie is leverbaar in zowel pistool als haakse uitvoering.

Het Global Food Safety Initiative (GFSI) gaf op 23 februari volledige erkenning aan het internationale certificatieschema FSSC 22000 voor voedselveiligheid. Dit is het gevolg van een uitgebreid benchmarkproces ...

Gezond en duurzaam. Het zijn belangrijke aandachtspunten voor de overheid als het gaat om ons dagelijkse voedingspatroon. VWS wil de gezonde keuze de gemakkelijke keuze maken via gezondheidslogo's die daarmee gezondheidsbevorderende logo's worden. LNV zet hoog in op duurzaamheid maar denkt dat één logo niet haalbaar is en communiceert straks (vooralsnog) via een duurzaamheidsysteem met de consument.

Machinefabrikant Hosokawa Micron introduceert de Vitomix. Deze menger kan tot acht keer meer transporteren vergeleken met een traditionele cilindrische Vrieco-Nauta menger.

Harde en half-harde kazen natuurlijk rijpen in folie is mogelijk met het innovatieve verpakkingsconcept Pack-Age van DSM. In vergelijking met foliekazen betekent dit nieuwe concept een kwaliteitsverbetering. Ten opzichte van traditioneel natuurgerijpte kazen kan Pack-Age een forse kostenbesparing realiseren door een hogere opbrengst per kilogram kaas.

Peter Derks volgt Jos Boers op als woordvoerder van Actemium in Nederland.

Het ministerie van LNV daagt startende ondernemers uit om een bijdrage te leveren aan een duurzaam voedselsysteem en het behoud van biodiversiteit. Ondernemers kunnen €25.000 winnen met hun businessplan.

De Franse fabrikant Scaime integreerde een weegprocessor in platformweegcellen. Hierdoor zijn ze geschikt voor dynamische weegapplicaties en in- en uitdoseren.

Negen bedrijven en kennisinstellingen in Oost-Nederland gaan samenwerken in een programma tegen overgewicht. De partijen ontwerpen en maken eiwitrijke voedingsmiddelen en ingrediënten die ...

Machinefabrikant FTNON introduceert een flotatiewasmachine waarmee het waterverbruik naar eigen zegen tot een minimum is beperkt door het laag-water-spoelsysteem.