Jeroen van der Pol gaat het nieuwe verkoopkantoor van DMV International in Dubai (Verenigde Arabische Emiraten) leiden.

De directeur bureau Risicobeoordeling VWA plaatste op 20 juni een advies aan de minister over de risico's van de genetisch gemodificeerde BT63 rijst voor consument en landbouwhuisdier. Deze rijstsoort is niet toegelaten in Nederland. Het bureau had daarom RIVM-RIKILT gevraagd om onderzoek te verrichten naar de feiten over de ggo-rijst.

Visolie vermindert de kans op het krijgen van levensbedreigende hartritmestoornissen niet. Dat blijkt uit een onderzoek van Ingeborg Brouwer van het Wageningen Centre for Food Sciences, dat is gepubliceerd in juninummer van het Amerikaanse wetenschappelijke tijdschrift JAMA.

Na jaren colleges en practica volgen, nachten doorhalen voor examens, en stages en afstudeeropdrachten afronden komt de dag dat je dat felbegeerde diploma of die bul in handen krijgt. Dan begint het pas echt: een baan zoeken die bij je past. VMT bekeek waar studenten in een voedings(technologische) richting na hun afstuderen terecht komen.

Het Belgische Lotus Bakeries te Lembeke (België) neemt waarschijnlijk de Nederlandse koekenbakkerij Koninklijke Peijnenburg BV uit Geldrop over. Het voornemen tot deze krachtenbundeling hebben de bedrijven woensdag bekendgemaakt.

Het Applied Biosystems Qstar Elite LC/MS/MS systeem is een quadrupole time-to-flight massaspectrometer voor het ontdekken van eiwit en kleine molecule biomarkers van complexe biologische systemen. Zijn goede prestaties in vergelijking met vorige technologieën biedt onderzoekers in proteomics en metabolomics betere gevoeligheid, snelheid, resolutie, dynamische reeks en nauwkeurigheid.

Zurig sinaasappelsap kan Salmonella bevatten. Dat stelden experts in Orlando tijdens een congres van de American Society for Microbiology. Voedselveiligheidsdeskundigen moeten er volgens hen dan ook rekening mee houden dat voedingsmiddelen die normaal gezien geen ziekteverwekkende bacteriën bevatten, toch een besmettingsbron kunnen zijn.

De voedingsmiddelenindustrie hoeft, als het aan het ministerie van VWS ligt, allergenen maar één keer op de etiketten te vermelden, ook als deze in meerdere grondstoffen van het product aanwezig zijn. Het ministerie heeft dit per brief aan de FNLI laten weten, zo bleek afgelopen vrijdag in Maarssen op de VMT-bijeenkomst Etikettering & Allergenen.

De koepelorganisatie van de Europese levensmiddelen- en drankenindustrie CIAA waarschuwt dat de plannen om in Europa meer biodiesel te produceren kunnen leiden tot hogere prijzen voor voedingsmiddelen en veevoeders. Dat meldt Food Valley. Vooral de prijs van koolzaadolie dreigt flink te stijgen. Vanwege het gebruik voor de productie van 'gentechvrije' voedingsmiddelen is de prijsdruk op deze olie al erg groot.

De belangrijkste trend in de zorgsector is de opkomst van assembleren. Productiekeukens verdwijnen en maken plaats voor assemblagekeukens. In deze keukens worden de maaltijden samengesteld uit de ingekochte kant-en-klare maaltijdcomponenten. Welke kansen liggen hier voor de voedingsmiddelenindustrie?

De internationale landbouworganisatie FAO vindt dat de Europese Unie de belastingen op gezonde producten moet verlagen om zo de toenemende vetzucht tegen te gaan. In dat kader vindt de FAO dat groente en fruit van buiten de EU jaarrond laag belast zou moeten worden.

Het omgezette volume van de Stichting Max Havelaar groeide in 2005 met 20%. Ook de waarde van de handel nam toe, met ruim 6% naar € 30 miljoen. Zo blijkt uit het jaarverslag 2005.

Een bruine kleur zegt weinig over het gehalte aan vezels in een brood. Dat schrijft de Consumentenbond in de mei-editie van de Gezondgids na een analyse van 18 supermarktbroden. In totaal bevatten slechts vier broden uit deze test meer vezels dan volkorenbrood.

Minister Veerman van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft 11 mei 2006 besloten een bufferzone in te stellen ter voorkoming van klassieke varkenspest (KVP).

De Britse Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA) heeft een review gepubliceerd over de glycemische index (GI) van voedingsmiddelen, in het bijzonder graanproducten. Aan bod komen onder meer de gezondheidseffecten van producten met een lage GI, procestechnologische aspecten en de relatie tussen voedingsvezels en GI. Het document is bedoeld als hulpmiddel voor productontwikkelaars en procestechnologen in de voedingsmiddelenindustrie. De review kost ₤ 40 voor CCFRA-leden, ₤ 60 voor overige organisaties.

De Setra MicroCal 869 is een drukgenerator- en kalibreersysteem voor kalibraties van drukverschilsensoren op locatie. De nauwkeurige meting is temperatuurongevoelig.

Tien jaar geleden werd HACCP wettelijk verplicht. Het toepassen van HACCP blijft een lastige kwestie. Dat geldt ook voor de beoordeling ervan. Veel bedrijven hebben de verschillen van inzicht tussen de Voedsel en Warenautoriteit en de certificerende instellingen aan den lijve ondervonden. De oorsprong van veel onduidelijkheid ligt in de definities van HACCP.

De Hengelose scholengemeenschap OSG krijgt als eerste school in Nederland automaten met daarin gezonde milkshakes. De automaten worden geleverd door The Shakefactory, een bedrijf dat zich richt op gezonde alternatieven voor cola, sinas en suikerhoudende energiedrankjes. De milkshakes bevatten ruim anderhalf keer zo veel calcium als gewone melk, en ongeveer even veel vet als halfvolle melk.

Op 27 april 2006 is de Rikilt-onderzoeker dr. Harry A. Kuiper geïnaugureerd als lid van de Italiaanse Accademia Agraria dei Georgofili. De inauguratie vond plaats tijdens de openingsplechtigheid voor het 253e academische jaar. Kuiper is als toxicoloog en voedselveiligheidsdeskundige verbonden aan het Rikilt - Instituut voor Voedselveiligheid. De Accademia, die in 1753 is opgericht en gevestigd in Florence, volgt de historische en actuele ontwikkelingen in de landbouw en natuurbeheer in brede zin.

Algemeen directeur UnieKaas, Jan Bikker, en de heer Schouw, algemeen directeur Schouw Informatisering hebben onlangs de opdracht tot implementatie van Microsoft Dynamics™ NAV en de standaard food add-on, SI Foodware® getekend.