Campina wil zijn kazen uit Noord-Holland. De zuivelgigant gaat Volmer en Noord-Hollandse kaas als smakelijke en authentieke streekproducten in de Nederlandse markt zetten. Want te veel consumenten denken nog gewoon 'kaas is kaas', en dat beeld is aan herziening toe, vindt Campina. Boegbeeld van het Nederlandse levenslied Jan Smit helpt een handje.
De bakkers zijn er klaar voor om alle sporters in Peking te voorzien van dagvers brood en banket.
Een complexe regelgeving en een beperkte capaciteit van gemeenten zijn de belangrijkste redenen waarom driekwart van de vleesbedrijven eind 2007 geen juiste milieuvergunning had.
De nieuwe koffiemelkcup van Friesche Vlag is op diverse aspecten verbeterd. Het lipje dat je moet breken om vervolgens de folie open te trekken, breekt makkelijker. De folie scheurt niet meer, waardoor je de verpakking helemaal kunt openen. Er is minder kracht nodig om de cup te openen en bij het openen wordt minder gespetterd. Ook is de vorm gemoderniseerd: de nieuwe cup is rond en donkerblauw van kleur. De oude vorm was hoekig en donkerbruin van kleur.
Van der Breggen komt in haar segment Kanjers met een zogeheten stroopwafelreep. Dit is een reep van stukjes wafel omhuld met de originele Kanjers stroop.
De Britse Food Commission (FC) lanceerde onlangs de website 'Chew on This' om kinderen bewust te maken van de middelen die voedselmarketeers gebruiken om hun producten onder de aandacht te krijgen. De website moet jeugdige consumenten weerbaarder maken tegen de 'overkill aan reclame' die op hen wordt afgevuurd. De website geeft uitgebreide informatie over reclame, marketing en sportsponsoring. Ook is er aandacht voor gezondheidsclaims en andere verpakkingsinformatie.
Voedingsmiddelenproducenten haken in op het wereldkampioenschap voetbal dat deze zomer in Duitsland plaatsvindt. Producten worden oranje gekleurd, smaken naar sinaasappel of krijgen een oranje 'jasje' aan.
Huishoudens in Nederland hebben vorig jaar gemiddeld twee kilo meer verse groente in huis gehaald dan in 2002. Hiermee is de jarenlange daling van de aankopen van groenten omgebogen in een lichte groei.
Tempo-Team heeft, in samenwerking met Précon Food Management, een nieuwe e-learning module ontwikkeld: 'Voedselveiligheid voor flexwerkers'. De module is gericht op bewustwording en kennis van voedselveiligheid waarbij zaken als persoonlijke hygiëne, beschermingsmiddelen en HACCP worden behandeld.
Na kroketten en bitterballen biedt snackfabrikant Col Food nu ook het Van Dobben Ragoutbroodje. Cold Food stopt dezelfde ragout als van de beroemde Van Dobbenkroket in een omhulsel van bladerdeeg, dat wordt bereid met 100% roomboter.
CSM heeft in 2005 een nettoresultaat behaald van € 423 miljoen, zo maakte het voedingsmiddelen op 1 maart bij de presentatie van de jaarcijfers bekend. Het concern heeft zijn winst ten opzichte van 2004 meer dan verdubbeld. De hoge winst is vooral het gevolg van de verkoop van de snoepdivisie.
Dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen met cacao gaat gepaard met een lagere bloeddruk en een lager risico op sterfte aan hart- en vaatziekten (HVZ). Zo luidt de conclusie uit een langlopend onderzoek onder 500 mannen boven de 65 jaar.
Vleeswaren verrijkt met omega 3-vetzuren en minder verzadigde vetten. Vleeswarenfabriek Meester Stegeman zette vorig jaar het ontwikkelingstraject in dat in november tot de marktintroductie van de nieuwe productlijn Megafit leidde. Het waarom en hoe.
Melk speciaal voor de productie van kaas, voor baby's of met specifieke gezondheidsbevorderende eigenschappen. Als het aan de partners binnen het onderzoeksproject Melk op Maat ligt, zijn die over tien jaar verkrijgbaar.
Bij NEN is zowel de catalogus Microbiologie als de catalogus Zuivel voortaan digitaal verkrijgbaar. In de catalogi staan korte samenvattingen van alle relevante normen.
Per 1 februari is Robin van de Bruinhorst gestart als Brandmanager bij Lotus Bakeries Nederland. Hiervoor werkte Van de Bruinhorst als Productmanager bij Remia.
Na een succesvolle testperiode vorig jaar in enkele Amerikaanse staten, introduceert Heineken zijn Premium Light in maart en april in heel de Verenigde Staten. De introductie gaat gepaard met een marketingcampagne ter waarde van minstens $ 50 miljoen. In Nederland wordt Heineken Premium Light voorlopig niet verkocht.
Dirk Anbeek (42) wordt eind februari directeur van de franchiseorganisatie en het vastgoed van Albert Heijn.
Chipsfabrikant Pringles introduceert in februari 2006 de Light Aromas-lijn. Deze chips bevatten 33% minder vet dan Pringles Original en bevatten natuurlijke oliën. Ze zijn verkrijgbaar in vijf smaken: Greek Style Cheese with a touch of Avocado Oil, Red Paprika with a touch of Olive Essence en Spicy Thai with a touch of Coconut Oil en de bestaande varianten Light Original en Light Sour Cream & Onion.
Bij een grote Amerikaanse studie is geen effect gebleken van minder vet en iets meer groente en fruit op de kans op hart- en vaatziekten en kanker. Bij de opzet van het onderzoek zijn echter vraagtekens te zetten. Zo is er geen onderscheid gemaakt naar soorten vet en ook zijn factoren als lichaamsgewicht en -beweging niet meegenomen.