De Britse Food Commission (FC) lanceerde onlangs de website 'Chew on This' om kinderen bewust te maken van de middelen die voedselmarketeers gebruiken om hun producten onder de aandacht te krijgen. De website moet jeugdige consumenten weerbaarder maken tegen de 'overkill aan reclame' die op hen wordt afgevuurd. De website geeft uitgebreide informatie over reclame, marketing en sportsponsoring. Ook is er aandacht voor gezondheidsclaims en andere verpakkingsinformatie.

Voedingsmiddelenproducenten haken in op het wereldkampioenschap voetbal dat deze zomer in Duitsland plaatsvindt. Producten worden oranje gekleurd, smaken naar sinaasappel of krijgen een oranje 'jasje' aan.

Huishoudens in Nederland hebben vorig jaar gemiddeld twee kilo meer verse groente in huis gehaald dan in 2002. Hiermee is de jarenlange daling van de aankopen van groenten omgebogen in een lichte groei.

Tempo-Team heeft, in samenwerking met Précon Food Management, een nieuwe e-learning module ontwikkeld: 'Voedselveiligheid voor flexwerkers'. De module is gericht op bewustwording en kennis van voedselveiligheid waarbij zaken als persoonlijke hygiëne, beschermingsmiddelen en HACCP worden behandeld.

Na kroketten en bitterballen biedt snackfabrikant Col Food nu ook het Van Dobben Ragoutbroodje. Cold Food stopt dezelfde ragout als van de beroemde Van Dobbenkroket in een omhulsel van bladerdeeg, dat wordt bereid met 100% roomboter.

CSM heeft in 2005 een nettoresultaat behaald van € 423 miljoen, zo maakte het voedingsmiddelen op 1 maart bij de presentatie van de jaarcijfers bekend. Het concern heeft zijn winst ten opzichte van 2004 meer dan verdubbeld. De hoge winst is vooral het gevolg van de verkoop van de snoepdivisie.

Dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen met cacao gaat gepaard met een lagere bloeddruk en een lager risico op sterfte aan hart- en vaatziekten (HVZ). Zo luidt de conclusie uit een langlopend onderzoek onder 500 mannen boven de 65 jaar.

Vleeswaren verrijkt met omega 3-vetzuren en minder verzadigde vetten. Vleeswarenfabriek Meester Stegeman zette vorig jaar het ontwikkelingstraject in dat in november tot de marktintroductie van de nieuwe productlijn Megafit leidde. Het waarom en hoe.

Melk speciaal voor de productie van kaas, voor baby's of met specifieke gezondheidsbevorderende eigenschappen. Als het aan de partners binnen het onderzoeksproject Melk op Maat ligt, zijn die over tien jaar verkrijgbaar.

Bij NEN is zowel de catalogus Microbiologie als de catalogus Zuivel voortaan digitaal verkrijgbaar. In de catalogi staan korte samenvattingen van alle relevante normen.

Per 1 februari is Robin van de Bruinhorst gestart als Brandmanager bij Lotus Bakeries Nederland. Hiervoor werkte Van de Bruinhorst als Productmanager bij Remia.

Na een succesvolle testperiode vorig jaar in enkele Amerikaanse staten, introduceert Heineken zijn Premium Light in maart en april in heel de Verenigde Staten. De introductie gaat gepaard met een marketingcampagne ter waarde van minstens $ 50 miljoen. In Nederland wordt Heineken Premium Light voorlopig niet verkocht.

Dirk Anbeek (42) wordt eind februari directeur van de franchiseorganisatie en het vastgoed van Albert Heijn.

Chipsfabrikant Pringles introduceert in februari 2006 de Light Aromas-lijn. Deze chips bevatten 33% minder vet dan Pringles Original en bevatten natuurlijke oliën. Ze zijn verkrijgbaar in vijf smaken: Greek Style Cheese with a touch of Avocado Oil, Red Paprika with a touch of Olive Essence en Spicy Thai with a touch of Coconut Oil en de bestaande varianten Light Original en Light Sour Cream & Onion.

Bij een grote Amerikaanse studie is geen effect gebleken van minder vet en iets meer groente en fruit op de kans op hart- en vaatziekten en kanker. Bij de opzet van het onderzoek zijn echter vraagtekens te zetten. Zo is er geen onderscheid gemaakt naar soorten vet en ook zijn factoren als lichaamsgewicht en -beweging niet meegenomen.

Onderzoekers van de University of Georgetown in de VS hebben het werkingsmechanisme achter twee kankerremmende stoffen ontrafeld, zo meldt Datamonitor. Het gaat om de stof indol-3-carbinol (I3C), aanwezig in broccoli, bloemkool en kool, en de stof genisteïne, te vinden in sojabonen. Beide componenten blijken het lichaam aan te zetten tot de reparatie van beschadigd DNA. Beschadigd DNA kan leiden tot een ontregelde groei van cellen en daarmee tot de ontwikkeling van kanker.

Unilever heeft aangekondigd dat zij het grootste deel van haar diepvriesactiviteiten in Europa wil verkopen. De diepvriesactiviteiten in Italië blijven behouden. In Nederland betreft het de merken Iglo en Mora.

Hahn & Co. haakt aan bij de toenemende vraag van de consument naar producten waar niet of nauwelijks cholesterol in zit met nieuwe recepturen voor sauzen. Volgens het bedrijf is het de hoeveelheid ei in een product dat het cholesterolgehalte bepaalt.

De Europese Commissie ziet geen reden de regels voor toelating van genetisch gemodificeerde voeding te veranderen. De huidige regels zijn in lijn met de internationale eisen die onder de vlag van de wereldhandelsorganisatie (WTO) worden gesteld, aldus de Europese Commissie.

GTI Koudetechniek heeft voor het vleesbedrijf Polskamp een milieuvriendelijker installatie ontwikkeld om Mechanicalli Deboned Meat (MDM) in te vriezen. Het systeem is milieutechnisch gunstiger dan de oude installatie, omdat gekozen is voor natuurlijke in plaats van synthetische koudemiddelen.