DSM biedt zijn oplossing tegen acrylamide, Preventase, specifiek aan voor verschillende applicaties.

Klanten van Paardekooper kunnen sinds enkele weken hun verpakkingsafname via internet opvragen. Het overzicht wordt, gespecificeerd per materiaalsoort, per e-mail verstuurd.

Rood voor veel vet, suiker of zout in producten. Die eenvoudige en herkenbare aanduiding wil de Europese Consumentenbond BEUC op een etiket zien.

Wat zijn de beweegredenen achter het koopgedrag van consumenten? Kopen ze altijd dezelfde voedingsmiddelen? Proberen ze vaak nieuwe dingen uit? En wat vinden ze van de verpakkingen? Annelie Koenraadt (31), productontwikkelaar bij Heinz, vertelt over de producten die zij in huis haalt.

De voedingsmiddelenindustrie is volop bezig met het ontwikkelen van systemen die de veiligheid van grondstoffen en voedingsmiddelen moeten garanderen, zo bleek dinsdag op een bijeenkomst over het nieuwe VWA-handhavingsbeleid.

Ingrediëntenleverancier Synergy heeft een reeks natuurlijke broodaroma's ontwikkeld. Deze zijn volgens het bedrijf in staat om industrieel brood met weinig zout de smaak van authentiek brood te geven.

Per 1 juli zal Geneviève Berger hoofd van de afdeling research and development van Unilever worden. De Franse professor is nu werkzaam op de Pierre & Marie Universiteit in Parijs.

In 2007 zijn meer gevallen van voedselinfectie geregistreerd dan het jaar ervoor. Dit staat in een maandag verschenen RIVM-rapport.

Strenge voedselveiligheidseisen hoeven geen handelsbelemmering te zijn tussen het Westen en ontwikkelingslanden. Er zijn meer mogelijkheden voor deze landen om aan de strikte normen te voldoen, stelt LNV-minister Gerda Verburg.

Capgemini heeft samen met TNO onderzoek gedaan naar uitdagingen en kansen die het recyclingsconcept cradle to cradle met zich meebrengt voor de logistieke keten. Hoewel er niet apart gekeken is naar de food-branche, is het volgens Capgemini-onderzoeker Bram van Schijndel duidelijk dat ook bij de productie van levensmiddelen veel te winnen is.

Het optimaal benutten van reststromen en 2% minder energieverbruik per jaar. Hierover heeft de levensmiddelenindustrie afspraken gemaakt in het convenant 'Schone en Zuinige Agrosectoren'.

De Amerikaanse John Richard Simplot is op 99-jarige leeftijd overleden. Hij is de oprichter van Simplot en de uitvinder van de diepvriesfriet.

De Flir i5 weegt 340 gram en is 22 centimeter lang. Het is de kleinste infraroodcamera op de markt volgens producent Flir Systems. De camera is in Europa beschikbaar voor een prijs van €2.490.

Duurzaamheid is een begrip dat niet meer is weg te denken uit de Nederlandse voedingsmiddelensector. De zuivelindustrie heeft hier in een vroeg stadium haar verantwoordelijkheid genomen en onderzoekt al sinds jaren nieuwe duurzame technologieën en werkwijzen. Nog steeds zijn ontwikkelingen gaande op weg naar een volgende stap in duurzame procesvoering. Vooral op energiegebied valt veel te winnen, zo wijzen de meest recente onderzoeken uit.

De verswinkel Marqt denkt na over uitbreiding van het concept. Na de zomer zou er een tweede vestiging in Haarlem moeten komen. De eerste vestiging werd in februari in Amsterdam geopend.

De Europese Commissie zal de kleurstoffen die volgens de Southampton-studie hyperactiviteit bij kinderen kunnen veroorzaken, voorlopig niet verbieden.

Eet voedsel, niet te veel, vooral planten. Het inmiddels bekende credo van journalist Michael Pollan in zijn boek 'In defense of food'. Nu in Nederlandse vertaling.

Veel verschillende formaten, bedrukkingen van fotokwaliteit, metallic of juist matte kleuren, reliëf, hersluitbaar. Drankenblikjes worden steeds mooier en de diversiteit groter. Opvallen en onderscheiden is het doel, in het supermarktschap of in een trendy horecagelegenheid. Nieuwste ontwikkeling van 's werelds grootste drankenblikjesfabrikant Rexam is Fusion, het aluminium drankenblikje dat een fles is.

Campina wil zijn kazen uit Noord-Holland. De zuivelgigant gaat Volmer en Noord-Hollandse kaas als smakelijke en authentieke streekproducten in de Nederlandse markt zetten. Want te veel consumenten denken nog gewoon 'kaas is kaas', en dat beeld is aan herziening toe, vindt Campina. Boegbeeld van het Nederlandse levenslied Jan Smit helpt een handje.

De bakkers zijn er klaar voor om alle sporters in Peking te voorzien van dagvers brood en banket.