Welk product gaat dit jaar met de eer van de Jaarprijs Goede Voeding strijken? Vandaag (maandag 17 februari) sluit de inschrijving en staat de teller op 31 inzendingen.

Hebben producten met insecteneiwitten toekomst? Supermarktketens als Jumbo, Albert Heijn en Plus zien dat er nog niet veel vraag naar dergelijke producten is onder klanten.

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 2020.

ILVO en Boerenbond stappen in Europees netwerk om kennisdeling rond duurzame innovatie in de vleesveehouderij te stimuleren

Laboratorium Lavetan maakt nu deel uit van de Duitse laboratoriumgroep GBA. In 2019 werd Lavetan onderscheiden met een Factory of the Future award.

KENNISPARTNER - In 2017 is de verordening 2017/2158 tot vaststelling van risicobeperkende maatregelen en referentieniveaus voor de reductie van de acrylamidegehalten in levensmiddelen van kracht geworden. Dit met als doel de consument een hoog niveau van voedselveiligheid te garanderen. De normen die hierin gesteld worden brengen uitdagingen met zich mee voor zowel producenten als laboratoria.

De WHO publiceerde een richtlijn voor bedrijven met enkele voorzorgsmaatregelen ter preventie van infectieziekten zoals het coronavirus en de seizoensgriep. 

Consumenten verspillen waarschijnlijk veel meer voedsel dan algemeen wordt aangenomen, zo blijkt uit een onderzoek van Monika van den Bos Verma en collega's van Wageningen University & Research dat op 12 februari 2020 is gepubliceerd in het open access journal PLOS ONE. 

Amazing Oriental, Vanka-Kawat en Amboina geven een veiligheidswaarschuwing af voor de Spring Roll Pastry en Samosa van het merk Tee Yih Jia.

Zijn vleesvervangers een niche of de nieuwe normaal? ABN Amro brengt drie mogelijke scenario's in kaart voor de verdere groei van vleesvervangers.