Anuga FoodTec heeft een geslaagde editie achter de rug. Meer dan vijftig duizend mensen uit 152 landen bezochten de beurs: een toename van bijna elf procent ten opzichte van de laatste editie.

Hak zet vol in op transparantie. Dat blijkt alleen al uit het platform pottenkijkers.nl. Hak-ceo Timo Hoogeboom zal op het Food Future Future Event op 5 april in Den Bosch de strategie rondom transparantie van zijn bedrijf uit de doeken doen.

VanDrie Group neemt Ameco, een Apeldoornse runderslachterij over. De twee familiebedrijven zien grote potentie in het combineren van beide productieketens.

De NVWA heeft een nieuwe beleidsregel vastgesteld met betrekking tot de samenstellingseisen voor levensmiddelen. Deze beleidsregel - het zogenoemde specifiek interventiebeleid samenstelling levensmiddelen - is op 1 maart 2018 in werking getreden. Hoe werkt dit?

"Als voedingsindustrie beseffen we maar al te goed dat we het vertrouwen van de consument moeten verdienen. Voor de 4.400 bedrijven in onze sector die daar dagelijks hard voor werken en investeren in voedselveiligheid is de affaire Veviba een harde klap," aldus Jean Eylenbosch, voorzitter van Fevia.

Consumenten misleiden met een verpakking of reclame mag niet, daar is iedereen het over eens. De positieve tegenhanger daarvan is transparant etiketteren. Deze nieuwe trend is ingegeven door de wens om zo eerlijk mogelijk te zijn over samenstelling en eigenschappen van een levensmiddel. Hoe werkt dit in de praktijk? Een uitgebreide parallelsessie hierover op het Food Future Event op 5 april.

Nescafé claimt de perfecte koffie te hebben voor momenten die ertoe doen: hun verbeterde Nescafé Gold. Het koffiemerk voegt fijngemalen Arabica-koffiebonen toe aan haar receptuur.

Volgens Britse media versiert een populaire blogger die veel post op instagram, verscheidene gerechten met giftige bloemen. De blogger is succesvol met een Instagram-account met 74.000 volgers en kookboeken met veganistische recepten.

Vion begon afgelopen maand met de productie in de runderslachterij in Leeuwarden. Het bedrijf wil de productie stapsgewijs opschroeven naar een capaciteit van 2500 runderen per week.

Begin januari 2018 haalden vrijwel alle grote supermarktketens in de Verenigde Staten (VS) ijs terug in alle soorten en smaken wegens besmetting met <em>Listeria monocytogenes</em>. Het ging om circa twintig diverse smaken en maten ijsjes.

Het is wellicht het minst bekende afvalproduct in het Rotterdamse havengebied: bleekaarde. Toch zal een miljoeneninvestering jaarlijks miljoenen euro's en tonnen bruikbare olie besparen. Een nieuwe extractie-installatie moet dit mogelijk gaan maken.

Groene Kring start dit voorjaar met het begeleiden van jongeren die stage willen lopen op een landbouwbedrijf in het buitenland. Dit is belangrijk voor de toekomst van de Vlaamse agrovoedingsector.

Amaizin heeft een veiligheidswaarschuwing uitgedaan voor Amaizin Corn Chips. In de Corn Chips zijn door kruisbesmetting gluten terecht gekomen.

Blockchain heeft een groot potentieel in de voedingsmiddelenindustrie. Dat is ook te zien aan het aantal pilots die draaien. Wat kan de blockchaintechnologie precies betekenen voor de voedingsindustrie?

Zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Geen toegevoegde suikers. Geen gluten. Een clean label is gewenst door de bewust etende consument. Hoe de smaak toch te behouden, is het thema van het eerste nummer van dit jaar.

In 2017 zijn er 54 voedselveiligheidsmeldingen gedaan die verband hielden met allergenen. Uit de oorzaakanalyse van Allergenen Consultancy blijkt dat veel van de recalls veroorzaakt worden door foutieve etikettering en verwisseling van etiketten of producten. Op de Praktijkdag Allergenen op 1 februari worden deze onderwerpen besproken.

Coop verzoekt mensen met een pinda allergie dringend om de kip cordon bleu van eigen merk niet te eten. Het product kan kipsatéschnitzels bevatten. Dit staat niet vermeld op het etiket.

Vanaf 1 maart 2018 is het onderzoeksinstituut RIKILT het nieuwe Europees Referentie Laboratorium (EURL) voor myco- en planttoxinen. Het instituut zal giftige stoffen van schimmels en planten onderzoeken in relatie tot voedselveiligheid.

Olga Haenen, senior onderzoeker bij Wageningen Bioveterinary Research in Lelystad, is de lector van het nieuwe lectoraat nieuwe eiwitten, insecten en vis, gezond, duurzaam en veilig (INVIS).

De Europese Commissie heeft half januari de resultaten van de 'fitness check' van de Algemene Levensmiddel Verordening (ALV/GFL) gepresenteerd. De ALV blijkt nog steeds bij de tijd als het gaat om inspelen op groei, concurrentievermogen en toegenomen globalisering. Minder geschikt echter blijkt de verordening voor verduurzaming en in het bijzonder voedselverspilling.