Voor abonneesDe salmonella-uitbraak in het Verenigd Koninkrijk die mogelijk verband houdt met geïmporteerde eieren, heeft inmiddels 528 bevestigde besmettingen en twee doden veroorzaakt. Eind augustus stond de teller nog op 474 gevallen. De Britse gezondheidsautoriteiten onderzoeken de uitbraak verder.
Voor abonneesIn de Verenigde Staten zijn 55 mensen in 15 staten ziek geworden bij een uitbraak die wordt gelinkt aan alfalfakiemen van Everything Sprouts. Bij patiënten zijn drie verschillende Shigatoxineproducerende Escherichia coli (STEC)-serotypen en Salmonella Agona vastgesteld. Twee patiënten waren met zowel STEC als salmonella geïnfecteerd.
Een droge desinfectiemethode waar zelfs biofilms niet tegenop kunnen boksen? Deze zogeheten Nocotech-technologie helpt inmiddels honderden Nederlandse voedingsbedrijven bij het beheersen van microbiologische risico's in de productieomgeving. Hugo ter Hoeve van SimpelDesinfecteren blikt terug op de ontwikkeling en groei van de technologie.
Wat moet je als voedingsmiddelenbedrijf doen als er onverwachts genetisch gemodificeerde organismen (ggo's) in je product wordt aangetroffen? Niemand wordt blij van onverwachtse risico's, dus hoe kan je die het beste borgen? Tijdens het Food Safety Event op 19 november in de Midden Nederland Hallen neemt de NVWA je mee in een sessie over ggo's, de risico's in de ingrediëntenketen en wat dit betekent voor jouw bedrijf.
GesponsordDe overstap naar FSSC 22000 versie 7 brengt ingrijpende wijzigingen met zich mee voor de voedingsmiddelenindustrie. Van wetenschappelijke onderbouwingen tot in-huis etikettering: de nieuwe eisen vragen om een organisatiebrede aanpak. Nine Pijl-Zeilstra van Mérieux NutriSciences | Expert Partners vertelt hoe je de verplichte implementatie van een nieuwe normversie omzet in operationele efficiëntie, risicobeheersing en strategisch voordeel voor jouw organisatie.
VMT houdt de Nederlandse recalls en waarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten van september: Verkeerde houdbaarheidsdatum roomkaas ananas van Hoogvliet, Listeria in Wengert kaas en allergeen schaaldieren in Knorr Wereldgerechten Italiaanse risotto.
VMT houdt de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten voor september: Te hoog gehalte Listeria in Crevettes madagascar label rouge en te hoog gehalte minerale olie Aardappelwafeltjes Albert Heijn.
Een primeur: bezorgsupermarkt Picnic komt op 19 november op het VMT Food Safety Event vertellen hoe de keten een voedselveiligheidscultuur in het hele bedrijf heeft neergezet. Een uniek kijkje in de werkwijze van Picnic op een onderwerp waar veel bedrijven mee worstelen.
De Belgian Society for Food Microbiology (BSFM) organiseert op 1 en 2 oktober 2026 in Brussel de 30e Conference on Food Microbiology. Op het programma staan uiteenlopende onderwerpen, van de nieuwste ontwikkelingen in STEC-detectie tot analyses van cereulide en mycotoxinen.
VMT houdt de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten voor augustus: Listeria monocytogenes in Gorgonzola Dolce van Casa Azzurra, Listeria aanwezig in de Biologische brie van de Jumbo en Listeria aanwezig in Gorgonzola Dolce van de Jumbo.
INNOVATIE GESPOT - Mettler Toledo ontwikkelde een nieuw x-ray-inspectiesysteem om verontreinigingen met een lage dichtheid - zoals rubber en plastic - te detecteren. Het systeem controleert ook de verpakkingen, de inhoud en registreert inspectieresultaten in real time.
Voor abonneesZe zijn onzichtbaar, maar ze zijn er wel. Wat zijn de laatste ontwikkelingen op het gebied van voedselveiligheid? In dit themanummer staan pathogenen centraal.
INNOVATIE GESPOT - Hogedruktechnologie ontwikkelt zich snel verder. Het Nederlandse Resato International zet met High Pressure Processing (HPP) een volgende stap: systemen tot 10.000 bar, waarmee sterilisatie mogelijk wordt. "Dat heeft een grote impact op de houdbaarheid, die tot wel zes keer kan worden verlengd", aldus R&D-manager Arjan Abma.
Voor abonneesBrononderzoek in de voedingsmiddelenindustrie is een hot topic. Welke bacterie zit er precies in mijn product? En waar komt die vandaan? De antwoorden op die vragen laten momenteel soms weken op zich wachten. Normec Foodlab Woerden experimenteert nu met een speciaal FTIR-apparaat dat bedrijven binnen een dag antwoord geeft en dat ook nog eens gericht gebruikt kan worden om de interne hygiëneprocessen beter te controleren. Vaarwel WGS?
Voor abonneesIn Frankrijk is een strafrechtelijk onderzoek gestart naar de dood van een 2-jarig meisje dat mogelijk een E. coli-infectie heeft opgelopen na een restaurantbezoek in het Franse Quimper. Vooralsnog is er geen verband vastgesteld tussen de maaltijd, een mogelijke voedselvergiftiging en het overlijden van het kind.
