Voor abonneesIn juni werden ongeveer 500 gedetineerden in drie gevangeniseenheden in het Braziliaanse Mossoró ziek na het eten van verstrekte maaltijden. Uit laboratoriumonderzoek dat eind september bekend werd gemaakt, blijkt dat de geserveerde couscous besmet was met zowel salmonella als Escherichia coli. Onderzoekers vermoeden dat de besmetting is ontstaan voordat de maaltijden bij de gevangenissen aankwamen.
COLUMN - Wat doe je als een klant ineens de CO₂-voetafdruk van je bedrijf wil zien? Of als SBTi-doelen om de hoek komen kijken? Grote kans dat die vraag op het bureau van de kwaliteitsafdeling belandt. Een scope 1, 2 en 3-berekening klinkt als hogere wiskunde, maar valt reuze mee.
Voor abonneesDe terugkerende Europese uitbraak van Salmonella Strathcona ST2559 heeft in 2026 opnieuw meer dan 160 bevestigde ziektegevallen veroorzaakt in tien landen, waaronder Nederland. Eerdere onderzoeken identificeerden kleine Siciliaanse tomaten als besmettingsbron.
Met de komst van de vernieuwde FSSC Versie 7 staat er weer een belangrijke update voor de deur. Wat betekent dit concreet voor je dagelijkse operatie? Cornelie Glerum, COO van FSSC, spreekt op het Food Safety Event aanstaande 19 november in Midden Nederland Hallen over de nieuwste versie van FSSC. QA-expert Dominique Timp maakt de vertaalslag naar de praktijk.
Voor abonneesDe voedingsindustrie pleit voor een realistische aanpak om PFAS uit te faseren. In een reactie op een Kamerbrief maakt de sector duidelijk wat zij van Den Haag verwacht. Met een Europees deltaplan wil de industrie PFAS zoveel mogelijk terugdringen.
Voor abonneesBij Vion in Scherpenzeel komt wekelijks 1 miljoen kilo vlees binnen. De helft hiervan gaat rechtstreeks naar de vrieshuizen. Om dit proces efficiënter te maken is onlangs deze vrieslijn geautomatiseerd en gerobotiseerd. Zo worden hier alle dozen voortaan automatisch gedepalletiseerd, van een barcode voorzien, ingevroren, uit het vrieshuis gehaald en opnieuw gepalletiseerd.
GesponsordIn de Belgische Aviko-fabriek in Proven worden kleine aardappelen verwerkt die niet geschikt zijn voor de reguliere frietproductie. Ze krijgen een tweede kans als puree of gratin waaraan soms ook groente, vlees of vis wordt toegevoegd. Voedselveiligheid staat in de fabriek vanzelfsprekend hoog op de agenda. Een hygiëneaudit bracht een aandachtspunt rond het in- en uitgaande verkeer aan het licht. Met een desinfectiemat van Flexxolutions vond Aviko een praktische oplossing die voedselveiligheid combineert met gebruiksgemak.
Pesticiden zaaien verdeeldheid en de oogst daarvan is kritiek op de voedingsindustrie. Tegelijkertijd houdt diezelfde industrie de MRL's nauwlettend in de gaten. Tijdens het Food Safety Event op 19 november duiken twee kwaliteitsexperts in de voedselveiligheidsaspecten van pesticiden en nemen ze je mee in de do's en don'ts van het beheersen en monitoren van residuen.
VMT houdt de Nederlandse recalls en waarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten van oktober: Ontbrekende allergenen op Jumbo's groentespread, te hoge hoeveelheid pesticiden in chiazaad Bio+ en schimmel in Cokoc gummies gebakken eitjes.
Wat houdt foodmicrobiologen anno 2026 bezig? Tijdens de 30e Conference on Food Microbiology, op 1 en 2 oktober, kwamen uiteenlopende actuele thema's aan bod. Onderzoekers en experts deelden de nieuwste inzichten, van nieuwe detectiemethoden voor E. coli tot risk assessment-tools. Opvallend vaak ging het over cereulide, de toxine die een centrale rol speelde in de recente uitbraak met babyvoeding.
Voor abonneesIn het Zwitserse kanton Wallis zijn twee mensen opgenomen in het ziekenhuis met botulisme. Zij zouden ziek zijn geworden na het eten van een terrine van varkensschenkel. De Zwitserse autoriteiten hebben daarop een recall in gang gezet.
VMT houdt de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen bij. Dit zijn de laatste wapenfeiten voor oktober: Salmonella in Timut wilde bes van Peugeot Saveur, voedingssuplement Perform van Libonex uit de verkoop , coccidiostatica in konijnenvoer van Validieu en verkeerde houdbaarheidsdatum groentemix van BONI
De NVWA-IOD onderzocht woensdag 30 september de woningen en bedrijfspanden van 2 veehandelaren in Overijssel. Zij worden verdacht van fraude bij handel in runderen, het illegaal verzamelen van runderen en het vervoeren van dieren die niet vervoerd mogen worden.
Voor abonneesVier afzonderlijke uitbraken van salmonella in Frankrijk zijn terug te voeren op dezelfde eierketen. Dat blijkt uit recent onderzoek van de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA. De betrokken Poolse productiegroep kwam eerder in beeld bij een grote Europese salmonella-uitbraak die meerdere jaren aanhield.
Voor abonneesIn de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.
