Challengetesten zijn voor veel QA-professionals hét middel om houdbaarheid en voedselveiligheid te onderbouwen. Maar in de praktijk gaat het daar ook vaak mis. Tijdens de VMT Praktijkdag Microbiologie liet Frank de Bok (Normec Foodcare) zien waar het fout gaat en waar de echte waarde zit. Bekijk de video in dit artikel.

Nestlé ontdekte als eerste cereulide in babyvoeding. Dit leidde tot de grootste recall binnen het voedingsmiddelenbedrijf óóit. Op 8 april vertelt Nestlé tijdens dit exclusieve VMT webinar over het verloop van de terugroepactie en hoe zij het probleem ontdekte. 

Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor maart. De laatste wapenfeiten: Mogelijke aanwezigheid listeria monocytogenes in kaas, en hygiëneproblemen bij producent tofu

De discussie over pesticiden raakt steeds verder gepolariseerd en volgens Foodwatch-directeur Nicole van Gemert dreigt daarmee de kernvraag uit beeld te raken of het huidige toelatingssysteem consumenten en milieu voldoende beschermt.

Kippen- en ander pluimveevlees gaat schaars worden. De vraag neemt de komende jaren fors toe en de dreiging van vogelgriep is blijvend. Dat is de verwachting van pluimveeorganisatie Nepluvi.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor maart. De laatste wapenfeiten: Verkeerd etiket op mayo, en stukjes hazelnoot in melk chocolade AH.

NutriControl opende in Veghel een gloednieuw lab. De plannen zijn ambitieus: analyses moeten nog sneller, specifieker en nauwkeuriger. Dit grotere en moderne lab staat vol met geavanceerde analysetechnologieën. Het neusje van de zalm: de peperdure Orbitrap, de Rolls Royce op het gebied van massaspectrometrie, geschikt voor massametingen van bijvoorbeeld antibiotica in producten.

De salmonella-uitbraak in Canada die in september 2025 werd gelinkt aan pistachenoten en pistacheproducten, blijkt nog niet onder controle. Nieuwe meldingen en aanvullende recalls wijzen op een bredere verspreiding in de keten.

Het recente voorstel van de Europese Commissie om bestrijdingsmiddelen sneller toe te laten en de tussentijdse evaluatie van bestaande middelen te schrappen, vindt zowel bij consumenten als experts weinig steun. "Het Omnibus-voorstel kent haken en ogen." Een interview met Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum.

In het Verenigd Koninkrijk zijn 84 mensen ziek geworden door een uitbraak van salmonella. Onderzoek wijst op de gefermenteerde droge worst Bastides Saucisson Sec als waarschijnlijke bron. Meer dan een derde van de patiënten werd opgenomen in het ziekenhuis. Het product is inmiddels teruggeroepen.

Het Joint Research Centre (JRC) van de Europese Commissie heeft een nieuwe referentiestof ontwikkeld die laboratoria helpt om de toxine cereulide in voeding beter op te sporen. Daarmee wordt een volgende stap gezet in het voorkomen van voedselvergiftigingen.

In Frankrijk zijn twee mensen overleden na besmetting met listeria via kant-en-klare vleeswaren. In totaal raakten zeker twaalf mensen besmet. De uitbraak is gelinkt aan producten van vleesverwerker Drôme Ardèche Tradition.