Voedselveiligheid & Kwaliteit
-
-
-
Sponsored contentOma’s snoepwinkel – was de hygiëne toen beter?
-
-
-
Beheersing Listeria Monocytogenes voor voedselproducenten
Vind hier alles over de beheersing en bestrijding van Listeria monocytogenes in de productieomgeving, het monitoren van eindproducten, wetgeving, toezicht en de laatste ontwikkelingen.
Videocolumn Voedselveiligheid met IJsbrand
De betrekkelijkheid van tht-data: Bier van 23 jaar over de datum gevaarlijk? Helemaal niet! Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer van Scienta Nova legt precies uit hoe het zit met tht-data.
Pathogenen in het nieuws
-
Cherrytomaten zijn mogelijk de oorzaak van zieken
-
Biologische zuivelproducten veroorzaken een uitbraak
-
‘Voedingsbedrijven weten niet wat ze moeten met listeria in productieomgevingen’
-
3 jaar Listeria monocytogenes recalls in beeld: 2017-2019
-
Whole Genome Sequencing was cruciaal bij detectie Listeria-stam bij vleeswarenrecall Offerman
-
Zieken door stukjes voorgegaarde diepvrieskip
Acrylamide in het nieuws
-
De Kleine Keuken: Van duurzame verpakkingen tot acrylamideperikelen
-
Peasy Pops: hartige linzenhapjes met relatief weinig zout
-
Update Acrylamide Toolbox maakt onderscheid in aardappel- en koffieproducten
-
BEUC: ‘Betere regels voor acrylamidereductie nodig’
-
Kerry brengt acrylamidereducend enzym op de markt
-
VMT 12: Update contaminanten in voedingsmiddelen