Voor abonneesEen internationale uitbraak van Salmonella Bovismorbificans heeft geleid tot zeker vijftig ziektegevallen in Europa. Volgens het European Centre for Disease Prevention and Control gaat het om genetisch sterk verwante bacteriestammen. Kiemgroenten uit Italië zijn in beeld als vermoedelijke bron.
Voor abonnees"In plaats van een cacaoboom te kweken, worden cacaocellen uit de plant geïsoleerd en in een bioreactor vermeerderd." Klaus Kienle, medeoprichter van foodtech-startup Food Brewer, vertelt meer over de innovatie. Hij denkt dat de bioreactor de voedingsindustrie op zijn kop zou kunnen zetten.
Vleesverwerker Esro Vlees uit Nuenen heeft faillissement aangevraagd na een ingreep van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
In Oostenrijk is een verdachte opgepakt op verdenking van het opzettelijk besmetten van potjes babyvoeding met rattengif. Volgens het Openbaar Ministerie (OM) in Eisenstadt gaat het om een poging tot afpersing van babyvoedingsproducent HiPP.
Vleesverwerker Vion heeft opnieuw een slachterij in Duitsland verkocht als onderdeel van de reorganisatie. Vorige maand deed het bedrijf al twee andere slachterijen in Duitsland van de hand.
Voor abonneesIn dit nummer alles over etikettering, logo's en claims. Producenten vertellen hoe zij omgaan met het nieuwe allergenenbeleid, daarnaast meer over duurzaamheidsclaims en de QR-code die de barcode op producten gaat vervangen.
Voor abonneesVerschillende experts stellen dat consumenten minder ultrabewerkte voeding 'moeten' eten. Anke Kuik is het eens met dit advies, en besloot de app FLTRD op te richten om consumenten te helpen bij die keuze. Door een product te scannen krijgen consumenten de bewerkingsscore in beeld. VMT sprak met Kuik over de exacte werking van de app en het rekenmodel erachter. "Er is niks mis met bewerkte voeding, ultrabewerkte voeding is het probleem."
Van PPWR tot allergenenwetgeving: op het Food Law Event op 9 juni vertellen experts over nieuwe wetgeving die belangrijk is voor foodbedrijven. Onder andere Albert Heijn en de Vegetarische Slager vertellen over ervaring in de praktijk. Wat staat er nog meer op het programma? Dat vertelt Carmen Groeneveld in deze editie van Voedselpraat met VMT.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van april: Lavazza introduceert Rainforest Alliance koffie, en Beyond Meat lanceert nieuwe Koreaanse burger.
De oorlog in het Midden-Oosten benadrukt hoe gevoelig de voedingsindustrie is voor stijgende energie- en brandstofprijzen. Producenten zijn op korte termijn slechts deels beschermd tegen hogere prijzen door langlopende energiecontracten. Wel zien producenten de gevolgen in stijgende transportkosten, containerprijzen en luchtvracht.
