Meer nieuws en achtergrond

Vier op de vijf Europeanen zegt te weten hoe voedselveiligheid binnen de EU is geregeld.

Steeds meer voedselproducenten krijgen vragen van afnemers over hun klimaatbeleid. Dat komt niet uit de lucht vallen. Retailers zoals Albert Heijn, Lidl, Jumbo en Delhaize hebben zich gecommitteerd aan het Science Based Targets initiative (SBTi) en verwachten nu hetzelfde van hun leveranciers. Het initiatief is allesbehalve eenvoudig. In dit artikel vijf stappen ter voorbereiding.

In Denemarken is een listeria-uitbraak vastgesteld die wordt teruggevoerd op viskoekjes van producent Tenax Sild A/S. Het Statens Serum Institut (SSI) meldt dat sinds half augustus vijf mensen ziek zijn geworden. Eén patiënt is overleden.

Wijndomein St. Martinus werkt aan een alternatief voor sulfiet. De vervanger zit al in sommige wijnen van de producent. Momenteel werkt de wijnproducent aan het finetunen van de sulfietvervanger, zodat deze ook als conserveermiddel in overige voedingsmiddelen gebruikt kan worden. Volgens de producent een natuurlijk alternatief, geschikt voor mensen met een sulfiet- of histamine-intolerantie of -allergie. VMT sprak met Stan Beurskens (eigenaar) en Philip Loop (R&D-specialist) over de sulfietvervanger.

De wereldwijde cacaocrisis lijkt richting een einde te gaan, nu betere oogsten in Zuid-Amerika en een afnemende vraag voor het tweede jaar op rij voor een cacao-overschot lijken te zorgen. Dat concludeert persbureau Bloomberg na gesprekken met analisten en handelaren.

In Oostenrijk is in augustus een voedselgerelateerde uitbraak van salmonella aan het licht gekomen met 49 bevestigde patiënten, verspreid over alle negen deelstaten. Vijftien personen zijn opgenomen in het ziekenhuis. Het gaat om het zeldzame serotype Salmonella Kenya. Ook in andere Europese landen zijn casussen gemeld; een specifieke voedingsbron is vooralsnog niet vastgesteld.

Het failliete aardappelproductenmerk CêlaVíta maakt toch geen doorstart, maakte curator Frans Aartsen dinsdag bekend. Volgens hem haakten kandidaten af op "de omvang en complexiteit van de productiefaciliteit". Ook de ingewikkelde eigendomsstructuur van de fabriek maakte een doorstart moeilijk.

Rijst is een aantrekkelijk product voor fraudeurs. Volgens instanties zoals Europol en de Britse voedselautoriteit worden criminelen slimmer en sluwer. Dat er het afgelopen jaar wereldwijd op verschillende manieren gefraudeerd is met rijst, komt daarom ook niet als een verrassing.

Als QA'er ben je verantwoordelijk voor kwaliteit en veiligheid. Een echte voedselfraudeur zit de QA'er in de weg. Hoe kan je als QA'er fraude herkennen en voorkomen? Tijdens het Food Safety Event op 20 november geven drie experts een interactieve sessie over de drijfveren van fraudeurs.

In Italië zijn de afgelopen weken vier mensen overleden na meerdere botulisme-uitbraken. Het gaat om besmettingen die terug te voeren zijn op zowel streetfood als thuisconserven.