Meer nieuws en achtergrond

Dr. Oetker start een mega-operatie om het assortiment gezonder te maken in 2023. Nutri- Score is onderdeel van de plannen.

Hoe kun je data voor je laten werken als kwaliteitsmanager? Welke technologieën zijn het beste bruikbaar? Wat zijn best practices? Wat zijn de kansen van Artificial Intelligence? Rutger Vlek (WUR) en Dave Dekker (Euro-Caps) leggen uit waarom digitalisering onmisbaar is.

Voor bepaalde levensmiddelen die worden geïmporteerd uit Japan gelden, sinds de kernramp in Fukushima in 2011, bijzondere voorwaarden. Na het ongeval overschreed het radionuclidegehalte in bepaalde levensmiddelen de in Japan geldende actiedrempels voor levensmiddelen. Dit kan een gevaar vormen voor de gezondheid van mens en dier.

Er zijn grote verschillen in wetgeving binnen Europa maar ook zeker daarbuiten. Hoewel Europese wetgeving voor ieder Europees land gelijk is, heeft ieder land zijn eigen toevoegingen en interpretaties. Wat zijn de vijf grootste bottlenecks in de verschillen in internationale wetgeving volgens kwaliteitsmanagers en hoe gaan zij hiermee om?

Garden Gourmet haakt aan bij de toenemende populariteit voor alternatieven voor vis met Vuna, een plantaardig alternatief voor tonijn op basis van erwteneiwit.

De Nederlandse algenproducent Duplcao in Oldenzaal is gestart met grootschalige productie van de chlorella-alg.

In Europa zijn de etiketteringsregels geharmoniseerd in de VIC VO 1169/2011. Lidstaten hebben de verplichting om de onderlinge interpretatieverschillen zo klein mogelijk te houden. In de praktijk wisselt dit per onderwerp. In dit artikel drie cases uit Nederland en België waarin harmonisatie op verschillende manieren wordt geduid. Waar knelt het in de praktijk en waar niet?

De NVWA heeft een nieuwe versie van Infoblad 85 gepubliceerd. Het infoblad is bedoeld om een aantal teksten 'inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen' toe te lichten. VMT dook in het nieuwe document en zet de belangrijkste wijzigingen op een rij.

In de Verenigde Staten (VS) werden van eind februari 2021 tot begin juli 2021 minstens zestien mensen geïnfecteerd met E. coli O121 door besmette bakmix van verschillende merken.

Wat betekent de afronding van het Actieplan Voedselveiligheid voor de voedingsindustrie? Wat zijn de belangrijkste topics voor de overheid op dit moment op het gebied van voedselveiligheid? Tijdens de Food Safety Update op donderdag 5 oktober 2021 gaf Annemieke Hoogeveen, senior beleidsmedewerker voedselveiligheid een update.