KENNISPARTNER - Veiligheid. Vanuit welk oogpunt bekijk je dat? De QA-manager zal onmiddellijk aan voedselveiligheid en daarmee de veiligheid van consumenten denken, terwijl de onderhoudsmonteur eerder de productie- of procesveiligheid in gedachten heeft. Vraag het aan de personeelsmedewerker, dan zal hij beginnen over slipgevaar of het beschermende hekje tegen valgevaar boven op de tank.
Supermarktketen Jumbo heeft in oktober 2022 per abuis mogelijk met Salmonella besmette Ferrero-chocolade opnieuw uitgeleverd aan winkels.
Redefine Meat produceert plantaardige vleesvervangers door onder andere het gebruik van 3D-printen. Op de SIAL in Parijs introduceert het bedrijf een vijftal nieuwe producten. VMT sprak op de beurs met Edwin Bark, senior vice president bij het bedrijf, over de gebruikte technologieën en ingrediënten. "3D-technologie maakt het mogelijk om complexe vleesstructuren na te bootsen."
VMT sprak begin september met duurzaamheidsmanager Gillian Herpers van de FNLI. Ze zit sinds begin van dit jaar op deze functie en het was tijd voor een kennismaking. Duurzaamheid omvat vele onderwerpen, maar we focusten - niet onbegrijpelijk - op de energiecrisis. Ze zat er nog maar net of de oorlog in Oekraïne brak uit met onder andere grondstoftekorten en hoge gasprijzen tot gevolg. De energiecrisis kwam meteen bovenaan haar lijst.
Producenten van fruitsap starten een petitie om hun product los te koppelen van frisdrank. De suikertaks wordt waarschijnlijk per 1 januari 2023 verhoogd. De producenten vinden dat het niet voor hen zou moeten gelden.
COLUMN- Het is mooi om bij een bedrijf als Remia te zien dat voedselveiligheid en milieu hoog in het vaandel staan. Het uitgangspunt blijft om storingen tot een minimum te beperken. Wouter Burggraaf geeft een inkijkje hoe verbeteringen samen met de plant manager en technische dienst worden opgepakt bij de sausenfabriek in Den Dolder.
Start up Better Juice is klaar voor de commerciële productie van de technologie die het suikergehalte in fruitsappen tot 80% kan reduceren.
Er is geen EU-wetgeving die specifiek reguleert welke claims een leverancier over biologische producten mag doen, op bijvoorbeeld de verpakking of in communicatie-/reclame-uitingen. Bionext brengt daarom in samenwerking met Précon, een Greenpaper uit over claims.
Foodbeurs SIAL in Parijs (15-19 oktober) trok 265.000 bezoekers uit alle landen van de wereld. Er waren 7.000 exposanten uit 127 landen vertegenwoordigd. VMT was ook aanwezig: een overzicht van onze trendspotters.
Voor abonneesNederlanders eten volgens het RIVM gemiddeld te veel zout, verzadigd vet en suiker. Om de hoeveelheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te verminderen startte dit jaar de Nationale Aanpak Productverbetering waarbij grenswaarden zijn vastgesteld voor herformulering. Wat zijn de belangrijkste punten en criteria uit het NAPV? VMT dook in het lijvige rapport en zet het overzichtelijk op een rij in deze gratis whitepaper.
