Alles over Tonijn

Artikel

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Diepgaand onderzoek naar botulisme levert interessante inzichten op

Autoriteiten in Denemarken deden onderzoek naar tien gevallen van botulisme in het eerste kwartaal van 2021. In de voorgaande twee jaren waren er in...

Artikel

Ingrediënt & Product

Garden Gourmet maakt plantaardige variant van tonijn, garnaal en ei...

Garden Gourmet - onderdeel van Nestlé – is vooral bekend van de vleesvervangers. De groeiende vraag naar alternatieven voor vis, zorgde voor de...

Artikel

Duurzaamheid & MVO

Scale-up Fish Tales wil door nieuwe aandelenuitgifte groeien in...

Nederlandse Scale-Up Fish Tales geeft deze week één miljoen nieuwe aandelen uit. Met de opbrengst van de aandelen wil de scale-up investeren in het...

Artikel

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Opnieuw zorgt tonijn uit Vietnam voor histaminevergiftigingen

In april 2021 werden ongeveer twintig mensen in de stad Stockholm, Zweden, ziek door het eten van tonijnfilet in drie verschillende restaurants in...

Nieuws

Technologie & Techniek

Visproducent Princes brengt reis van tonijn met blockchain in beeld

Visproducent Princes gaat met behulp van blockchaintechnologie de consument inzicht geven in de reis van een blik tonijn. Met een QR-code en een...

Nieuws

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Drie histamine-uitbraken achter elkaar

In Zweden werden ongeveer zestig mensen binnen drie maanden ziek door een histaminevergiftiging. Ze kregen die door het eten van verschillende...

Nieuws

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Zieken door histamine in tonijn

Ongeveer dertig mensen in Zweden werden begin mei 2020 ziek na het eten van diepvries tonijnfilet, afkomstig uit Vietnam.

Nieuws

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Importeur/producent weigert gevaarlijke tonijn uit de verkoop te nemen

Autoriteiten in de Verenigde Staten (VS) onderzoeken nog steeds een uitbraak door geelvin-tonijn, verontreinigd met histamine. Inmiddels zijn sinds...

Nieuws

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Histaminevergiftiging door tonijnsteaks

In de Verenigde Staten (VS) vond begin september 2019 een recall plaats van verse geelvintonijn omdat daarin het histaminegehalte te hoog was. Door...

Nieuws

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Botulisme door blikjes tonijn

Het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding (AESAN) waarschuwde half augustus 2019 voor een uitbraak van botulisme bij vier personen die...