Alles over Health Ingredients

VMT 08 (2022)

VMT 08 (2022)

Functionele ingrediënten die hun effect hebben op de gezondheid zijn volop in ontwikkeling. Maar een gezondheidsclaim krijgen, is niet gemakkelijk.

Jonge R&D'ers vertellen over hun ervaringen bij hun eerste baan

Productontwikkelaars kunnen efficiënter (her)formuleren

Professor Koen Dewettinck van UGent benadrukt het belang van wetenschappelijk inzicht in en kennis van de functionaliteit op moleculair niveau van de...

Unilever stort zich op zoektocht naar ingrediënten die positief effect hebben op mentale welzijn

Unilever stort zich op zoektocht naar ingrediënten die positief...

Voedselfabrikant Unilever wil meer gaan werken met ingrediënten in voeding die een positieve uitwerking hebben op het mentale welbevinden van mensen....

Functioneel drinken op Anuga: producenten verkopen geen dranken maar gezondheid en een strakke huid

Functioneel drinken op Anuga: producenten verkopen geen dranken maar...

Opvallend veel innovaties op het gebied van dranken zijn er te zien en te proeven op de foodbeurs Anuga. VMT ging in gesprek met 9 bedrijven die...

App zorgt voor persoonlijk gezondheidsadvies

SmartWithFood, een start-up vanuit Colruyt Group, werkt samen met partners aan een volledig ecosysteem dat gepersonaliseerd voedingsadvies...

Werking van specifieke bacteriën vaak nog te weinig gekend in België

Naar aanleiding van 25 jaar Yakult in België, peilde onderzoeksureau iVox in opdracht van Yakult, naar de kennis en het gebruik van gefermenteerde...

Algenproducent wil algen op maat produceren

Algenproducent wil algen op maat produceren

Algenproducent Allmicroalgae ziet dat de vraag naar gezonde, duurzame en natuurlijke producten stijgt. Het Portugese bedrijf speelt hier op in door...

Allulose kan deel van de suiker in fruitdrank vervangen

Allulose kan deel van de suiker in fruitdrank vervangen

De lage calorische waarde van 0,2 kcal per gram maakt het monosacharide allulose een mogelijke vervanger voor sucrose. In een bananendrank kan tot...

Voedingsindustrie geïnteresseerd in lokale quinoa

ILVO, Inagro en Praktijkpunt Landbouw Vlaams-Brabant werken samen met landbouwers en ketenpartners laatste obstakels voor opschaling van Vlaamse...

Vitamine D remt bij oudere mensen ontstekingen

De VUB onderzoeksgroep Frailty in Ageing onder leiding van prof. Ivan Bautmans, onderzocht, als deel van de Europese PROVIDE studie, de effecten van...