Consumenten willen weten hoe hun leefstijl bijdraagt aan hun gezondheid. Wat en wanneer men eet is daar een belangrijk onderdeel van. In het project Personalized Nutrition and Health dat dit jaar van start gaat, komen voedingswetenschap en gedragswetenschap samen. Voor de foodindustrie biedt dit nieuwe mogelijkheden.
Supertape introduceert SuperFood 31503, een voedselveilige PP verpakkingstape voor het sluiten van kartonnen verzenddozen in de voedingsmiddelenindustrie.
De verschillen in portiegroottes op verpakkingen van producten leiden volgens de Consumentenbond tot veel verwarring. De bond wil dat hier meer duidelijkheid in komt. Ook de FNLI is voorstander van het gebruik van zoveel mogelijk gelijke portiegroottes.
Supermarktconcern Jumbo en conservenleverancier HAK hebben vrijdagmiddag laten weten dat zij een overeenkomst hebben gesloten. Met het akkoord komt een einde aan het meningsverschil over de prijs van Hak-producten.
PurePulse, de milde conserveringstechnologie van het tech-bedrijf Coolwave Processing, is verbeterd. De methode kan nu ook ingezet worden om hoog geleidbare producten te behandelen.
In een chocoladereep van Mars in Duitsland is een stukje plastic gevonden. Dit is de start van een grote terughaalactie van miljoenen repen in zo'n zestig landen waaronder Duitsland, Nederland en België. Wat er is gebeurd, vertelt een medewerker van de afdeling Corporate Communications aan vmt.nl.
Uit onderzoek van Mona blijkt dat er behoefte is aan exclusieve soorten vla. Daarom komt de Nederlandse toetjesmaker nu met Intense Vla.
Er is brede steun van 22 EU lidstaten plus Noorwegen en Zwitserland, het internationale bedrijfsleven en patiëntenorganisaties om het aanbod van voedingsproducten stap voor stap gezonder te maken door het verminderen van zout, verzadigd vet en suikers.
In de zomer van vorig jaar fuseerden Heinz en Kraft. Voor de Europese R&D had dat weinig gevolgen. "Voor ons brengt de fusie juist extra mogelijkheden met zich mee," zegt Andrea Budelli, R&D directeur Europa, in een gesprek over innovatie en ondernemerschap.
Zowel Voedingsindustrie (FNLI) als retail (CBL) tonen zich tevreden over het veranderingsproces bij de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Maar tegelijkertijd maken ze zich zorgen over het dalende kennisniveau van de voedselautoriteit. Dit blijkt uit een achtergrondverhaal in VMT 2 over de NVWA.
Tussen 2006 en eind 2015 heeft de Nederlandse zuivelsector een zoutreductie in Goudse kaas gerealiseerd van 22,2%.De betrokken kaasproducenten hebben zich hiervoor sinds 2006 ingezet.
'Clean label' is een veelgebruikt woord binnen de fast moving consumer goods (FMCG). Toch heeft 34% van de consumenten nog nooit van de term gehoord. Dit blijkt uit een recente enquête van onderzoeksbureau Canadean.
Daar waar Nederlanders voor een pak suiker naar de supermarkt gaan, koopt de Chinees dit net zo lief online. Onlineplatform Holland Buy zal tijdens het Food Event op 14 april uitleggen hoe voedingsbedrijven online hun kansen kunnen pakken in de gigantische Chinese markt.
De Federatie Nederlandse Levensmiddelen (FNLI) heeft begrip voor de zorgen van Foodwatch over een 'te hoge calorie inname' door drinkpakjes voor kinderen. Foodwatch voert sinds het begin van deze maand actie tegen drinkpakjes voor kinderen waarin veel suiker zit. De organisatie is een e-mailactie begonnen waarbij minister Schippers wordt verzocht om overheidsmaatregelen te nemen.
De problemen met listeria op gerookte zalm afkomstig van leverancier H. van Wijnen B.V. houden aan. Jumbo haalde eind vorige week tien verschillende gerookte zalmproducten uit het schap. De supermarkt riep op 11 februari ook al een tweetal van deze producten terug. "Er is sprake van een structurele fout."
Vorige zomer was de fusie tussen Heinz en Kraft een feit. De impact voor het Europese innovatiecentrum in Nijmegen was niet zo groot als in de Verenigde Staten. De overname een paar jaar geleden door 3G Capital/Berkshire Hathaway had meer impact. Een interview met r&d-directeur Europe Andrea Budelli over innovatie en ondernemerschap.
In een filmpje maakt Wakker Dier op een ludieke manier duidelijk dat McDonald's verkeerd bezig is met zijn 'plofkipnuggets' in de Happy Meals. Mc Donald's herkent zich hier niet in: "Er wordt hier een ernstig vertekend beeld geschetst."
