Bekijk alle artikelen

De sappen van Naturalicious zijn vanaf december te koop in de supermarkten van Albert Heijn en Marqt. Voorheen waren de sappen van Naturalicous alleen online te bestellen.

"Negen op de tien voedingsproducenten beseffen het belang van samenwerken binnen hun waardeketen voor het realiseren van de milieu- en duurzaamheidsdoelstellingen", zegt Ron De Keersmaeker, Beneluxdirecteur van Tetra Pak Processing Systems. "De voedingsindustrie kijkt in de productie vooral naar zo efficiënt mogelijke processen en recycleerbare of hernieuwbare verpakkingen." Recent onderzoek laat ook zien dat zeven op de tien bedrijven hun inspanningen op het vlak van milieu koppelen aan hun branding.

Chocoladeproducent Barry Callebaut presenteerde eind november de duurzaamheidsstrategie 'Forever Chocolate'. Hierin meldt de chocoladegigant dat het er naar streeft om duurzame chocolade van niche tot norm om te vormen. Barry Callebaut formuleerde vier doelstellingen die het bedrijf over tien jaar wil bereiken.

Hypermarkten Carrefour en Carrefour Market hebben sinds kort een vernieuwend vleesgamma met maar liefst 30% groenten in het winkelschap, onder de merknaam Bonenfants. Een primeur! De magere vleesproducten bevatten bovendien minder dan 1% zout en bevatten geen additieven en allergenen.

Emulgatoren kunnen ontstekingen veroorzaken in de darmen. Die kunnen darmkanker bevorderen. Het gaat hierbij om twee E-nummers die voedingsbedrijven gebruiken.

Voedingsgigant Nestlé gaat vanaf 2018 snoepgoed en chocolade verkopen met soms wel tot 40% minder suiker. Het bedrijf onderzoekt een nieuwe methode waarmee met minder suiker dezelfde zoete smaak kan worden behaald. Hoe gaan ze dit doen?

Voedingsgigant Nestlé gaat vanaf 2018 snoepgoed en chocolade verkopen met soms wel tot 40% minder suiker. Het bedrijf onderzoekt een nieuwe methode waarmee met minder suiker dezelfde zoete smaak kan worden behaald. Hoe gaan ze dit doen?

De opmars van convience foods in combinatie met de clean label-trend zorgt ervoor dat het risico op uitbraken van Listeria monocytogenes eerder op de loer ligt dan voorheen.

Health Ingredients Europe is het kleinere, meer op gezonde ingrediënten gefocuste broertje van Food Ingredients Europe.

Verlies van spiermassa door veroudering, sarcopenie genoemd, start al op dertig- of veertigjarige leeftijd. Naarmate we ouder worden, versnelt dit proces.

Voedingsconcern Cargill heeft een techniek ontwikkeld die de minpunten van de huidige stevia-zoetstoffen oplossen, genaamd 'ViaTech'. Deze techniek zorgt voor een minder bittere smaak van stevia.

De snel veranderende consumentenwensen in food, de roep om transparantie en de blijvende druk op de prijzen nopen voedingsmiddelenproducenten te gaan werken met een flexibeler machinepark. Om dat te realiseren, kunnen fabrikanten beter gaan betalen voor de daadwerkelijke output dan zelf nieuwe productielijnen aanschaffen.

Meer dan 50 partners investeren 1,2 miljard euro in de innovatie en transformatie van de voedselketen in Europa. Voorop staan een gezonder voedingspatroon en minder voedselverlies. Duurzaamheid is het grote kader. Europa draagt 400 miljoen euro bij. De samenwerking komt er na een oproep van het European Institute of Innovation and Technology (EIT) en krijgt de naam EIT Food. Het hoofdkwartier komt in België.

Fabrikant van eiwitrijke voedingsmiddelen Carezzo investeerde van meet af aan fors in onderzoek en ontwikkeling. Nu, drie jaar na de oprichting, kan het bedrijf eindelijk oogsten.

De ISO-leden hebben in augustus het Nederlandse initiatief aangenomen voor de oprichting van een ISO/PC Chain of Custody (CoC). Daarmee zijn transparantie en stroomlijning in de keten een stap dichterbij gekomen. Wat levert het precies op?

Familiebedrijf Menken van den Assem en quinoaproducent NatureCrops hebben een biologische quinoa burger ontwikkeld. Deze is vanaf 1 december verkrijgbaar in de Duitse supermarktketen Edeka-Gruppa.

Consumenten houden zich steeds meer bezig met dierenwelzijn. Ze associëren dit ook sterk met voedselveiligheid en kwaliteit van voedingsmiddelen. ISO speelt hierop in met de ontwikkeling van een specificatie gericht op dierenwelzijn waarmee voedingsbedrijven zich kunnen onderscheiden.