Bekijk alle artikelen

Zwanenberg Food Group brengt onder het merk Kips de vier best verkochte producten in vega-vorm op de markt: vegetarische leverworst, paté, smeerleverworst en filet americain.

Zwanenberg Food Group brengt onder het merk Kips de vier best verkochte producten in vega-vorm op de markt: vegetarische leverworst, paté, smeerleverworst en filet americain.

Stegeman gaat een nieuwe lijn van vleesproducten op de markt brengen, Stegeman Vollof. Met deze nieuwe reeks vleesproducten wil Stegeman inspelen op de vraag naar verantwoorde voedingskeuzes.

De commissie internationale handel van het Europees Parlement geeft het groene licht voor het strategische partnerschap tussen de Europese Unie en Japan. In december stemt het voltallige EP over het handelsakkoord. De Europese voedingsindustrie hoopt op een spoedige ratificatie want Japan is één van de belangrijkste strategische exportpartners

Afgelopen september kwam de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten (VS) opnieuw met een waarschuwing voor met <i>Salmonella</i> Mbandaka besmette Honey Smacks. In verschillende supermarkten waren deze Honey Smacks in de verkoop gebleven, ondanks de recall die in juni 2018 werd afgekondigd. Door het niet uit de verkoop halen van deze Honey Smacks werden in augustus nog eens 35 extra mensen ziek, bovenop de honderd die er al waren. In totaal waren er dus 135 zieken.

Bloemkoolrijst is een goed voorbeeld van samenwerking in de keten rond het optimaliseren van reststromen en het beperken van voedselverliezen. Voor diepvriesbedrijf Greenyard Frozen betekent dit optimalisatie van hun productie. Woensdagavond 14 november wordt het 'Suskoolproject' belicht in het tv-programma 'Over eten' op één.

Sial Paris 2018 (21-25 oktober) draaide grotendeels om innovatie. Onderzoek, trends, vernieuwen, aandacht voor originele ideeën. Directeur Nicolas Trentesaux kijkt tevreden terug op de beurs.

Alfa Laval introduceert een online kennisbank voor separatietechnologie voor uiteenlopende industrieën en toepassingen, alles gebaseerd op de 130 jaar ervaring van dit bedrijf. Ook de nieuwste eMotion technologie wordt uitgelegd.

De vijfhonderd rijkste Nederlanders zagen hun vermogen met 11,6% stijgen zo blijkt uit de nieuwste editie van de Quote 500. Ook de meeste foodondernemers uit de lijst werden rijker. Wie zijn de tien rijksten? "Het gemiddelde rendement van een fabrikant is 20% en van een retailer 3%."

Vier kwaliteitsmanagers hebben zich dit jaar kandidaat gesteld voor de verkiezing Kwaliteitsmanager Food 2018. Zij zijn of worden deze week bezocht door de jury. Volgende week wordt duidelijk op wie de deelnemers van het Food Safety Event op 29 november kunnen stemmen. Daar zal iedere genomineerde zich kort presenteren en vragen van de deelnemers beantwoorden.

In het net verschenen themanummer van VMT gaan we in op verschillende aspecten van de eiwittransitie. Plantaardige eiwitten krijgen meer aandacht dan ooit, maar wat is nodig om de transitie naar een meer plantaardig menu te bereiken?

Birgit Dekkers wilde de shear cell-technologie voor de productie van vleesvervangers beter begrijpen. Ze bepaalde welke parameters belangrijk zijn voor een goede structuur van het plantaardig materiaal. Maar wat vindt de consument lekker? Dekkers speelt hierop in met haar eigen startup. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>

Autoriteiten in Australië en Nieuw-Zeeland waarschuwden in september voor naalden die waren aangetroffen in aardbeien. Een persoon werd gewond nadat hij een deel van een naald had ingeslikt.

Volgens onderzoekers van overheidsinstituten in Frankrijk, is er sinds 2010 een grote toename te zien in het aantal gevallen van hepatitis E (HEV) in Frankrijk.

Innovaties met plantaardige ingrediënten doen het goed. Door de groeiende interesse van consumenten in gezondheid, duurzaamheid en ethiek stijgt de populariteit van plantaardige ingrediënten en producten. Innova Market Insights meldt dat plantaardige productclaims tussen 2013 en 2017 wereldwijd met 62% zijn toegenomen. De groei zit vooral in plantaardige eiwitten, zoetstoffen, kruiden en specerijen, en kleurende voedingsmiddelen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>

Minder vlees en zuivel op het menu en meer plantaardig voedsel. Zo draagt de internationale agrofoodsector effectief bij aan het tegengaan van klimaatverandering. De grootste uitdagingen zijn de beschikbaarheid van plantaardige eiwitten en het creëren van vraag door productinnovatie. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>

Seepje gaat de sinaasappelschillen van de Albert Heijn recyclen. Seepje maakt wasmiddelen, allesreinigers en afwasmiddelen van superschillen uit India en Nepal. Alleen nu gaan ze dat dus ook doen met schillen uit Nederland. Hiermee willen ze zoals ze zelf zeggen een schoenere en mooiere wereld creëren.

Alfa Laval introduceert de Separator Innovator, een online kennisbank met informatie over separatietechnologie voor uiteenlopende industrieën en toepassingen.