Bekijk alle artikelen

Volgens het Nederlands Bakkerij Centrum gaat de prijs van brood de komende maanden met zeven tot tien procent omhoog. Een hogere btw en de droogte van afgelopen zomer zijn daar mede debet aan.

Bijna een week lang toert VMT dwars door Canada: van Toronto tot en met Calgary. Hoe ziet het voedingslandschap van één van de grootste landen ter wereld eruit? Is het meer dan alleen maar de graanschuur van de wereld? In deze eerste blogpost: Canada heeft zijn eigen 'Wageningen' compleet met gouden driehoek.

Je hoort het overal: big data, dat is de toekomst, je moet er nu mee beginnen of je loopt achter. Wat kan je ermee als mkb-productiebedrijf? En waar begin je? Meer dan 300 bezoekers kwamen 10 oktober naar het VMT-event Engineering in Food & Beverage in Maarssen voor de antwoorden. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>

De Inlichtingen- en Opsporingsdienst (IOD) van de NVWA heeft vandaag een bedrijf doorzocht waar vermoedelijk vlees wordt verwerkt zonder dat deze onderneming beschikt over de daarvoor benodigde erkenning.

Op 1 januari 2019 treedt de nieuwe Duitse verpakkingswet (VerpackG) in werking voor onder andere kartonnen dozen, plastic zakken en shampooflessen. Voor bedrijven die verpakte consumentengoederen exporteren naar Duitsland komen er meer verplichtingen en nieuwe sancties.

"Met de grootschalige benutting van co-producten uit de voedingsmiddelenindustrie levert de diervoedersector al een belangrijke bijdrage aan de reductie van de uitstoot van broeikasgassen," stelt Henk Flipsen, directeur Nevedi.

De Food Pilot van ILVO en Flanders' FOOD in Vlaanderen heeft bovenop de bestaande 1.800 m² fabrieksruimte er nog eens 200 vierkante meter flexibele demoruimte bij gekregen. Tijdens de officiële opening op 6 november deelden voedingsbedrijven hun ervaringen met de Food Pilot.

Bedrijven die een duurzame en innovatieve oplossing hebben om de voedselverliezen in de eerste stappen van de voedselketen tegen te gaan, kunnen zich nog tot 15 november inschrijven voor deelname aan de Food Heroes Awards.

Quorn introduceert twee vegetarische en twee veganistische vleeswaren voor op brood. Hiermee willen ze de consument ook bij het ontbijt of de lunch een vegetarisch alternatief bieden.

DSM en Cargill starten een joint-venture Avansya om stevia geproduceerd via fermentatie op de markt te brengen

DSM en Cargill starten een joint-venture Avansya om stevia geproduceerd via fermentatie op de markt te brengen

Nestlé gaat samen met Sime Darby Plantation een hulplijn inzetten voor werknemers van palmolieplantages in Maleisië.

Het Europees Parlement heeft vorige week groen licht gegeven voor de finale onderhandelingen over een nieuwe Europese richtlijn over oneerlijke handelspraktijken in de voedingsketen. Comeos, de federatie voor handel en diensten, is te vinden voor maatregelen die de boeren beschermen, maar niet de grote multinationals.

Naar aanleiding van een consumentenonderzoek heeft FrieslandCampina Kievit, producent van ingrediënten voor voedingsmiddelen en dranken, twee nieuwe clean label producten geïntroduceerd. Het onderzoek wijst uit dat consumenten de laatste twee jaar steeds meer waarde zijn gaan hechten aan clean label: ze willen steeds meer duidelijkheid over de ingrediënten die ze consumeren.

De Week van de Levensmiddelenindustrie, onderdeel van FutureProef, gaat zijn vierde jaar in. Het project begint zijn vruchten af te werpen, merkt Karin de Ruiter, HR-manager van CSK Food Enrichment met vestigingen in Leeuwarden en Wageningen. De interesse onder jongeren in de voedingsmiddelenindustrie groeit.

Nestlé heeft met het zelf opgerichte Alliance of youth 150.000 banen en trainingen aangeboden in de laatste twee jaar. Hiermee zijn ze goed op weg om 230.000 banen en trainingen aan te bieden in 2020.

Autoriteiten in de Verenigde Staten (VS) en Australië onderzochten uitbraken door met <i>Salmonella</i> Enteritidis besmette eieren. Tot nu toe zijn in de VS ten minste 38 mensen ziek geworden. Het DNA-profiel van de <i>Salmonella</i> in de eieren was hetzelfde als dat bij de zieken.

De Food Pilot van ILVO en Flanders' FOOD heeft bovenop de bestaande 1.800 m² fabrieksruimte er nog eens 200 vierkante meter flexibele demoruimte bij gekregen. Tijdens de officiële opening op 6 november deelden voedingsbedrijven hun ervaringen met de Food Pilot.