Bekijk alle artikelen

In de Verenigde Staten (VS) werden ten minste negentig mensen ziek door kalkoenvlees. Zij werden van december 2017 tot en met juni 2018 geïnfecteerd met <i>Salmonella</i> Reading.

&samhoud food heeft de Best New Plant-Based Food Award 2018 tijdens de Protein Summit 2018 gewonnen. Het bedrijf won de prijs om haar groentegehakt. Het vegetarische gehakt bestaat voor 62 procent uit groente.

De Europese Commissie (EC) vroeg in 2016 de CEN, de Europese koepelorganisatie voor normen, om Europese normen voor algen en algenproducten te ontwikkelen. De coördinatie van deze opdracht is ondergebracht bij NEN. Algen zijn volgens de EC namelijk zeer geschikt voor humane consumptie. Van de 10 normen in ontwikkeling is een groot deel in te zetten in de voedingsmiddelenindustrie. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.</i>

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 13, 2018.

In veel ontbijtproducten en koeken verwerken fabrikanten tegenwoordig cranberry's, de als gezond bekendstaande ietwat zure bes uit Noord-Amerika. Deze gevriesdroogde besjes blijven nog wel eens tussen de tanden plakken en soms zijn ze best hard. Eén van de grootste cranberryleveranciers Ocean Spray heeft hier iets op gevonden. Op Sial presenteerde het bedrijf de knapperige cranberry.

Bierbrouwerij Hoop brengt een nieuw soort bier op de markt. Gebaseerd op de Chocolate Porter komt de brouwerij met de Zaanse Schoen.

Deen supermarkten en Fieret vishandel Oostburg hebben om verschillende redenen een veiligheidswaarschuwing geplaatst voor hun producten. Bij beide ketens kwamen er problemen aan het licht na de kwaliteitscontrole.

De nieuwe zelfsmerende lagereenheden van NSK realiseren bij een Britse fabrikant van tortilla wraps een stijging van de levensduur van de zes weken tot meer dan een jaar. Dit resulteert in een kostenbesparing van 54.000 euro per jaar.

In de tweede kamer wordt gekeken naar de begroting van het nieuwe Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit voor 2019. Ook de prijs die de boer krijgt voor zijn product wordt dan ter discussie gesteld. Supermarkten blijken hier vrijwel geen invloed op te hebben, zeggen ze zelf.

Puratos en Bakkersonline bundelen krachten om ambachtelijke bakkers, patissiers en chocolatiers toegang te geven tot een platform dat online en in-store shopping combineert. Vandaag heeft het platform ruim 350 klanten in België en Nederland.

FrieslandCampina en Agriterra hebben hun samenwerking met vijf jaar verlengd. De twee bedrijven die al sinds 2012 samenwerken hebben op 29 oktober hun handtekeningen gezet.

Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Dit spreekwoord gaat op voor veel consumenten. Ontwaren ze een onbekend ingrediënt op het etiket, dan slaat de schrik hen om het hart. Wat kunnen bedrijven doen aan foute conclusies en negatieve percepties van consumenten over voeding?

Ze zijn tegenwoordig niet meer te missen in het zuivelschap: de eet- en drinkkefirs. Online vindt volop discussie plaats over mogelijke gezondheidsvoordelen.

Greenport West-Holland is de komende twee jaar verantwoordelijk voor de communicatie en kennisuitwisseling binnen het Europese project TRACK.

De prijs van levensmiddelen zal de komende vijf jaar stijgen, voorspelt ABN AMRO. De bank verwacht dat de prijzen omhoog gaan omdat er rekening gehouden gaat worden met de zogeheten True Cost Accounting (TCA).

De procescontaminanten glycidol-esters en 2- en 3-MCPD-esters zijn stoffen die pas relatief kort geleden zijn gedetecteerd en als schadelijk beoordeeld. De European Food Safety Authority (EFSA) trok aan de bel en schreef er meerdere rapporten over. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 12 van 19 oktober 2018.</i>

Uit 600 inzendingen wereldwijd selecteerde AB InBev Do Eat en Pure Value Europe, 2 Belgische bedrijven die inzetten op duurzaamheid, om deel te nemen aan het prestigieuze AB InBev "100+ Accelerator" programma. Totaal nemen wereldwijd 21 start-ups hieraan deel.

Nestlé heeft samen met andere bedrijven en overheden getekend voor 'the new plastics economy global commitment'. Dit deden ze tijdens de Our ocean conferentie in Bali.