Voor abonneesVan eind februari 2019 tot begin april werden minstens 60 mensen in Zweden en 18 in Denemarken geïnfecteerd met <em>Yersinia enterocolitica</em> type O3. De Zweedse en Deense autoriteiten zoeken naar de oorzaak, maar die is tot op heden niet gevonden.
Ter ere van het honderdjarige jubileum, introduceert Wasa een nieuw product: Wasa 100. De basis bestaat uit rogge, verrijkt met lijn- en maanzaad en zeezout. Net als bij andere Wasaproducten is de koolstofdioxide-uitstoot van dit product is volledig gecompenseerd.
Plastic is alom aanwezig in onze maatschappij, maar binnenkort minder en minder in de winkelrekken. De handelsfederatie Comeos neemt een aantal concrete engagementen op waardoor het gebruik van plastic drastisch wordt teruggedrongen.
Deze week verschijnt de het verse sinaasappelsap van Jumbo in een milieuvriendelijkere literverpakking. De maatregel betekent een besparing van circa hondderduizend kilo nieuw plastic per jaar.
Vandaag worden veel procedures inzake hygiëne in de voedselverwerkende industrie nog op manuele basis uitgevoerd. Dit houdt volgens Medtradex 7 risico's in. Automatisch desinfecteren is de oplossing.
O.Vine brengt een tweetal nieuwe wijnwaters op de markt. Naast de (koolzuurhoudende) witte- en rodewijnwaters, heeft het bedrijf ook de smaken Cabernet Sauvignon en Chardonnay geïntroduceerd. De alcoholvrije dranken zijn online verkrijgbaar.
Het merendeel van de toekomstige vleesproducten zullen niet meer van geslachte dieren afkomstig zijn. Consumenten willen van de milieu-impact van de vleesindustrie af en vragen om alternatieven. In 2040 zal dit betekenen dat wereldwijd zestig procent van de vleesproducten op basis van plantaardig of gekweekt materiaal zal zijn.
GesponsordHygiëne bij de dagelijkse productie is voor voedselproducenten- en -verwerkers meer dan ooit van het grootste belang. De huidige eisen zijn niet alleen strenger, maar komen ook uit meerdere richtingen. De door JBT ontworpen Frigoscandia vriezers voldoen aan de strengste hygiëne-eisen. Daarbij zijn ze flexibel en eenvoudig te hanteren.
Voor abonneesDiepvries slagroomsoesjes en eclairs, die in Canada in verschillende supermarktketens en restaurants werden verkocht, zijn de oorzaak van minstens 76 zieken, waarvan er drie overleden. De soezen waren besmet met Salmonella Enteritidis.
Zaterdag 15 juni lanceerde Fevia haar website www.verpakkingen2025.be. Deze omvat de 6 verpakkingsengagementen van de sector richting 2025. Concrete voorbeelden van AB InBev, Alken Maes, Coca-Cola, Danone, Mars, Nestlé, Pepsico, Spadel en Unilever, tonen hoe België Europees koploper wil blijven.
Groenola van de Hanze Hogeschool Groningen wint de Food Innovation Bachelor's Award (FIBA) 2019 van het Voedingscentrum. Derdejaars studenten Voeding en diëtetiek Dailiana Kroneman, Hilly LautenBach, Marit Heida en Nel Jensma ontwikkelden een krokante granola op basis van haver, kikkererwten en wortel met een vleugje kaneel. Het is 100 procent plantaardig, zit vol met vezels en is rijk aan vitamine A.
Na goedkeuring van het Europees Parlement heeft de Europese Raad formeel een nieuwe verordening over transparantie en duurzaamheid van de EU-risicobeoordeling in de voedselketen aangenomen. Dit betekent dat de Europese EFSA-onderszoeksdatabank in 2021 een feit is.
Voor het eerst is de factor 'waterbeschikbaarheid' naast fotosynthese geplaatst in een digitaal 3D-plantenmodel voor soja. Dat maakt dat de groei van het gewas beter dan voorheen kan worden verklaard. In het plantenonderzoek zorgen 3D-modellen ervoor dat men het gedrag van een individuele plant als reactie op variërende omstandigheden beter begrijpt, ook los van veldexperimenten.
Voor abonneesVeertien jonge kinderen in Frankrijk ontwikkelden de ernstige ziekte Hemolytisch Uremisch Syndroom (HUS) als complicatie van een infectie met E. coli O26 door zachte kaas, gemaakt van ongepasteuriseerde melk.
SVO vakopleiding food en Gilde-BT/OVD Opleidingen verlengen hun samenwerking voor drie jaar. Samen willen de organisaties beter inspelen op retail-, procestechnologische en industriële marktbehoeften.
KENNISPARTNER - Afhankelijk van de hygiëne-eisen kunnen bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie in een low-care, high-care of high-risk omgeving produceren. Maar wat is de betekenis van deze begrippen? En hoe vindt een wasserij voor bedrijfskleding aansluiting bij de hygiëne-eisen in de voedingsmiddelenindustrie?
KENNISPARTNER - In Europa wordt al jaren gediscussieerd of er voor meer producten een verplichte herkomstetikettering moet worden vastgesteld in Europese wetgeving. Er zijn diverse ontwikkelingen op dit gebied. Helaas wordt het er voor producenten vooralsnog niet duidelijker op. Dit artikel is verschenen in VMT 6, 2019
Voor abonneesVoedingsmiddelenproducenten hebben iedere dag opnieuw te maken met uiteenlopende en soms complexe etiketteringsissues. Er is regelgeving, maar veel vraagstukken zijn ook afhankelijk van eigen interpretatie, vragen uit de markt en van de speerpunten die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kiest in het toezicht. Vier 'hete hangijzers' op een rij. Dit artikel verscheen in VMT 6, 2019.
