Bekijk alle artikelen

In het eerste kwartaal van dit jaar zijn in de Verenigde Staten grote bedragen geïnvesteerd in producenten van vleesvervangers, kweekvlees en plantaardige zuivel.

Startup Willicroft maakt hun plantaardige kazen nu nog met cashewnoten als basis. Deze zomer komen varianten op basis van bonen en Europese soja op de markt. "Deze zijn lekker en duurzaam", zegt oprichter Brad Vanstone. De CEO van het bedrijf - Moeder Natuur - is gelukkig.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT.

De coronacrisis toont het belang van voedselinnovatie aan en deze pandemie gaat de komst van kweekvlees versnellen. Dat stelt Tim van de Rijdt, chief business officer van Mosa Meat in een interview met VMT. Uit onderzoek blijkt dat mensen er zelfs meer voor willen betalen.

KENNISPARTNER - Middenin de coronacrisis zijn alternatieve eiwitten actueler dan ooit. Investeerders menen namelijk dat de crisis een manco in ons voedseldistributiesysteem blootlegt en dat de intensieve veehouderij en gecompliceerde bevoorradingsketens het risico op zoönosen vergroten. Alternatieve eiwitten dienen als vervanging voor dierlijke eiwitten of bestaan uit dierlijke eiwitten die op een alternatieve (soms meer lokale) manier zijn geproduceerd. Maar wat krijgt de consument nu uiteindelijk op zijn bord? En hoe maak je dat duidelijk op basis van benamingen die passen binnen de wetgeving?

De innovatieve voedingsproducten waarmee de studenten uit het hoger onderwijs op 18 mei een Food At Work Ecotrophelia Award wonnen, zijn trendsettend voor de voeding van morgen.

Plantaardige eiwitten zijn populairder dan ooit. Waar soja een van de belangrijkste grondstoffen is voor vleesvervangers en zuivelalternatieven, zijn er steeds andere bronnen voor vleesvervangers en zuivelalternatieven. VMT zet alles op een rij.

VMT organiseert op 18 juni de Food Law Update. Een serie live online masterclasses waarin je door professionals in levensmiddelenwetgeving in 3,5 uur tijd wordt bijgepraat over de laatste ontwikkelingen rondom etikettering, misleiding en novel foods.

Een slachthuis in Groenlo van slachter en vleesverwerker Vion is per direct gesloten vanwege een uitbraak van het nieuwe coronavirus, bevestigt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

De ondernemers die in 2017 de pluimveesector in een diepe crisis stortten door stallen schoon te maken met het verboden middel fipronil, zijn aansprakelijk voor de miljoenenschade van pluimveehouders. De rechtbank in Arnhem heeft de bedrijven ChickFriend en ChickClean en hun eigenaars veroordeeld in een zaak die was aangespannen door zo'n 120 pluimveehouders. Zij hebben recht op schadevergoeding.

Consumenten drinken tijdens de coronacrisis liever bier met alcohol dan alcoholvrij bier.

Het algoritme van de Nutri-Score moet volgens Schuttelaar & Partners voor invoering in Nederland worden aangepast. De scores van de producten binnen een productgroep zijn niet uiteenlopend genoeg. Daarnaast sluiten de Nutri-Scores van veel producten niet aan bij de Nederlandse Voedingsadviezen.

Volgens een recent onderzoek in opdracht van SipWell blijkt dat de Belg verknocht is aan de PET-fles: 9 op de 10 Belgen consumeren plastic flessen voor drinkwater. 2 op de 10 vertrouwt leidingwater niet.

Eén op de drie boeren en telers die vorig jaar is gecontroleerd door de NVWA, hield zich niet aan de regels voor bestrijdingsmiddelen.

Eetbare insecten zijn een nieuwe bron van eiwit voor diervoer en menselijk voedsel. Maar hoe zit het met de voedselveiligheid? VMT sprak daarover met prof. Ine van der Fels-Klerx van Wageningen Food Safety Research. "We hebben nog heel veel vragen."

De coronacrisis is het moment om een aantal zaken blijvend te veranderen, vindt Volkert Engelsman, directeur van internationaal distributeur van verse groenten en fruit Eosta. Hij maakt zich al lange tijd hard voor verduurzaming van de voedselketen. De coronacrisis is een unieke kans om stappen voorwaarts te zetten.

Half april 2020 zijn in de Verenigde Staten (VS) verschillende meldingen van consumenten geweest over steentjes die men had aangetroffen in kant-en-klare diepvriesmaaltijden met groente en kip.

De NVWA stelt maatregelen vast voor voedingsmiddelenbedrijven om verspreiding van het coronavirus te voorkomen bij een bezoek van een NVWA-medewerker.