Bekijk alle artikelen

BrauBeviale, een internationale beurs voor de drankenindustrie, vindt plaats van 10 tot 12 november in het Duitse Nürnberg.

Hooray Foods, een startup uit San Francisco, introduceert in Amerikaanse supermarkten een allergeenvrije plantaardige bacon. Vorig jaar introduceerde Hooray Foods deze al in restaurants, nu is de startup in gesprek met retailers.

In Brazilië zijn bij verschillende slachthuizen coronabesmettingen vastgesteld bij de medewerkers. In de Braziliaanse staat Rio Grande do Sul zijn 3201 medewerkers van verschillende slachthuizen positief getest op het coronavirus.

In de productieketen van extra vierge olijfolie komt veel fraude voor. Bovendien is de echtheid van de olijfolie moeilijk te controleren. Toch zijn er methodes om fraude op te sporen en oneerlijke concurrentie te voorkomen.

KENNISPARTNER - De zoektocht naar nieuwe voedingsmiddelen, die onder andere wordt gestimuleerd door de voedseltransitie naar een duurzamer eetpatroon, vereist een uitgebreide veiligheidscheck door de Europese autoriteiten: de zogeheten Novel Food procedure. Tijdens de Food Law Update op 18 juni lichten Karin Verzijden en Marijn Lanting de Novel Food procedure uitgebreid toe.

Toevoeging van het E-nummer 621, ofwel mononatriumglutamaat (MSG) zou de eetlust van ouderen en zorgbehoevenden kunnen verbeteren. Er bestaat bij veel consumenten echter een grote weerstand tegen het gebruik ervan. Is die afkeer terecht, of kan deze smaakversterker veilig gebruikt worden?

De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen heeft begin juni een hypermoderne opleidingsbakkerij in gebruik genomen. Onder het toeziend oog van een aantal nauwbetrokkenen, verrichte Alfred Bruin, FIA-bestuurder en holding-directeur van Royal Steensma, de openingshandeling.

Albert Heijn heeft besloten de AH tapas Spaanse Fuet Iberico (90 gram) met de houdbaarheidsdata (THT) 04-07-2020 en 06-07-2020 per direct uit de winkels terug te halen.

Vitafoods Virtual Expo zal plaatsvinden van 7 tot 11 september 2020. Dit digitale evenement komt in plaats van het evenement Vitafoods Europe, dat in Genève gepland stond.

Innovatiebedrijf TOP BV heeft een multi-inzetbare productielijn voor vleesvervangers ontwikkeld. Dit is de eerste flexibele proeffabriek die geschikt is voor de productie van een variëteit aan vlees vervangende consumentenproducten.

Virobuster heeft samen met de Universiteit Twente de Virobuster-technologie ontwikkeld. Hiermee wordt de lucht gesteriliseerd. Alle virussen, bacteriën en schimmels worden gedood en kunnen geen mensen meer ziek maken.

Het slachthuis van het bedrijf Van Rooi Meat in Helmond is deels open. Het gaat om een testgroep, bestaande uit medewerkers van verschillende afdelingen van het bedrijf, die toewerkt naar de volledige opening op 17 juni.

Twee derde van de Europese consumenten is bereid te kiezen voor een duurzame voeding. Om daartoe te komen, zou de keuze ervoor wel makkelijker moeten zijn. Dat blijkt uit een enquête van de Europese consumentenorganisatie Beuc die is gehouden in elf landen, waaronder Nederland en België.

Visverwerkend bedrijf Kennemervis Groep heeft Bobeldijk Food Group overgenomen, een producent van vleesvervangers. Doel van de acquisitie is om Bobeldijk in staat te stellen om in haar markt van plantaardige producten een groeiversnelling te bewerkstelligen.

KENNISPARTNER - In de loop der jaren is in een aantal wetenschappelijke studies benadrukt dat de inname van transvet via voeding zo laag mogelijk moet zijn om gezondheidsrisico's te voorkomen. Dit heeft geleid tot het instellen van een wettelijke grenswaarde voor industrieel geproduceerd transvet in levensmiddelen. Deze is opgenomen in Verordening (EU) nr. 2019/649, die vorig jaar in werking is getreden.

De coronacrisis had en heeft een flinke impact op de werkvloer van bedrijven in food en farma. Mars, Peijnenburg, FrieslandCampina Beilen en MSD Health vertellen hoe zij het hebben aangepakt.

Een aantal Belgische frisdrankproducenten besloten om de handen in elkaar te slaan en stellen op 9 juni www.BelgianCraftDrinks.be voor: een platform voor de consument op zoek is "naar de betere Belgische frisdranken".

A2-melk -soms ook wel 'oermelk' genoemd- werd in 2016 door critici afgedaan als een hype en een marketingverhaal. Vermeende gezondheidsvoordelen konden nog onvoldoende worden onderbouwd. NIZO food research denkt dat er inmiddels wél genoeg aanknopingspunten zijn voor de zuivelindustrie om een goed onderbouwde gezondheidsclaim te verkrijgen bij EFSA.