Voedselveiligheidscultuur wordt steeds belangrijker, zeker nu de eisen vanuit de GFSI zijn opgenomen in BRCGS Foodsafety 8, IFS Food 7 en de FSSC 22000 V5.1. Producenten van levensmiddelen hebben dus alle baat bij een goede voedselveiligheidscultuur binnen de organisatie. Toch zien we dat de verschillende standaarden hier verschillend mee omgaan.
De categorie plantaardige producten groeit flink door trends in gezondheid, dierenwelzijn en milieueffecten. Startups Remilk, Good Catch en Redefine Meat en ook Quorn vertelden recent hoe zij deze markt benaderen en welke ontwikkelingen ze zien voor de toekomst.
KENNISPARTNER - Eind 2019 brandde bij een producent van plantaardige gekoelde kant-en-klaarproducten de vraag: "Wij zijn bezig met de berekeningen van de potentiële listeria-uitgroei in ons product aan de hand van wiskundige modellen. Nu valt het op dat er heel veel spreiding zit in de analyseresultaten, als we kijken naar de hoeveelheid azijnzuur van drie productiebatches van hetzelfde product. Waar komt dat verschil vandaan?" Consultant Jef Nikkelen ging hiermee aan de slag, op locatie.
StartLife en Pymwymic werken samen om agrifoodtech-startups gemakkelijker te laten groeien. Hiermee bereiken nieuwe agrifood-technologieën hun volledige capaciteit sneller. Pymwymic lanceert dit jaar een nieuw fonds genaamd Healthy Food System Impact.
Voor abonneesJonge productontwikkelaars stromen vaak direct van school naar de eerste R&D functie in de voedingsindustrie. Gewapend met de kennis van de studie lopen veel jonge productontwikkelaars tegen vragen aan over welke competenties ze nu moeten beschikken en hoe zij zich die eigen kunnen maken. Na het lezen van dit artikel weet je welke vinkjes een jonge productontwikkelaar moet kunnen zetten.
Op basis van biologisch afval bruikbare producten maken voor bijvoorbeeld voeding, cosmetica of de farmaceutische sector, zal een van de prioriteiten worden om onze economie circulair te maken. Zo schrijft de Vlaams minister van Economie & Innovatie Hilde Crevits in haar beleidsplan bio-economie.
KENNISPARTNER - UPDATE 29 JANUARI- Veel importeurs en handelaren in sesamzaad(producten) vragen zich af of zij met ethyleenoxide-verontreinigde partijen product moeten vernietigen, of dat zij de partijen kunnen terugsturen naar het land van herkomst. De NVWA stelt dat dit niet kan. Juridisch lijkt het antwoord echter genuanceerder te zijn, waarbij het antwoord van geval tot geval ook kan verschillen.
Nestlé ontwikkelt nieuwe producten met ongebruikte reststromen zoals cascara, een reststroom van de koffieproductie. Met deze initiatieven werkt Nestlé naar eigen zeggen aan het verminderen van het watergebruik en de uitstoot van broeikasgassen in de hele waardeketen.
Met de verpakkingsvrije drankautomaat van Dripl kan de dorstige een drinkfles of glas vullen met een gezonde limonade. "We staan klaar om de achterhaalde frisdrankindustrie op zijn kop te zetten," zegt co-founder Colin Deblonde.
Voor abonneesVTT, een technisch onderzoekscentrum van Finland, testte samen met Arla, Paulig en Wipak een Thermocell-plasic folie, gemaakt van hernieuwbare grondstoffen. De folie voldoet aan de eisen van de voedingsindustrie en gaat nu naar de industriële testfase.
Nestlé introduceert een papieren omverpakking voor haar Smarties. Hiermee komt er een einde aan de plastic omverpakking, stelt de multinational. Nestlé wil tegen 2025 volledig overgestapt zijn op recyclebare of herbruikbare verpakkingen.
Logistiek dienstverlener Eurofrigo is begonnen met de bouw van een nieuwe coldstore op de Maasvlakte, met een verwachte oplevering medio 2021. De nieuwbouw betekent een uitbreiding en innovatie van de eigen keurpunten van het bedrijf, waarmee het snel en flexibel de juiste oplossing kan bieden.
Fairtrade Original, Fruitfunk, Holie Foods en Theha zijn stuk voor stuk toppers als het aankomt op internationaal ondernemen. Tenminste, dat vindt het Oranje Handelsmissiefonds.
SmartWithFood, een start-up vanuit Colruyt Group, werkt samen met partners aan een volledig ecosysteem dat gepersonaliseerd voedingsadvies toegankelijk moet maken.
De Europese Commissie is een formeel onderzoek begonnen naar mogelijke schending van de mededingingsregels door Mondelez, een van de grootste producenten van chocolaatjes, koekjes en koffie in de Europese Unie.
Voor abonneesNa lang discussiëren voerde de overheid zaterdag 23 januari dan toch een avondklok in vanaf 21.00 uur. Hoe groot zijn de gevolgen van deze avondklok voor de voedingsindustrie? VMT deed een rondvraag.
Marel kondigt de overname aan van PMJ, een wereldwijde leverancier van geavanceerde verwerkingssystemen voor de eendenindustrie. Samen versterken de twee bedrijven hun positie om verder te groeien en een meerwaarde te bieden voor zowel huidige als toekomstige klanten.
Groothandelsbedrijf Sligro heeft crisisjaar 2020 afgesloten met een verlies van 70 miljoen euro, meldt het in zijn handelsupdate. Door de crisis boekte de keten veel minder omzet. Daarnaast drukte de eerdere afschrijving op Belgische activiteiten van 60 miljoen euro op het resultaat. Zonder dat effect was sprake van een tekort van 14 miljoen euro.
