Bekijk alle artikelen

POM West-Vlaanderen investeert in Roeselare in een nieuw state-of-the-art wetenschapspark met internationale uitstraling waar onderzoek naar voeding en gezondheid centraal staat.

Delhaize en Foodmaker gaan samen gezonde restaurants openen. Foodmakerproducten zoals salades zijn al te vinden in de winkels van Delhaize, maar door de coronacrisis is de vraag naar gezonde maaltijden gestegen.

Plantenbiotechnologie heeft de potentie om voedselschaarste uit de wereld te helpen en kan het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen drastisch reduceren. Strenge Europese regels en trage besluitvorming werken echter tegen, waardoor Nederland een koploperspositie dreigt te verliezen, betoogt Mark Jolink, Octrooigemachtigde Life Sciences/Octrooibureau EP&C Patent Attorneys.

Ciloglu waarschuwt voor diverse deegwaren van het merk Ciloglu en Hastel. Er zijn schimmels in de producten aangetroffen en daarom niet geschikt voor consumptie.

The Coca-Cola Company heeft het recept voor Coca-Cola zero sugar vernieuwd. Alle ingrediënten blijven hetzelfde, behalve de mix van smaken, meldt het bedrijf na vragen van VMT.

KENNISPARTNER - Waterhergebruiken. Is dat nou echt nodig en wat levert het nou daadwerkelijk op? Vragen die niet zo een, twee, drie te beantwoorden zijn. Ieder productieproces is redelijk uniek en de lay-out van leidingen in een fabriek laat zich niet altijd eenvoudig aanpassen. Toch is er technisch heel veel mogelijk. Het is de moeite waard om er eens oriënterende gesprekken over aan te gaan.

Unilever vervangt het plastic in de theezakjes van Lipton voor PLA gemaakt van maisbloem. Hierdoor kan het theezakje na gebruik in zijn geheel in de groenbak. Daarnaast haalt theemerk het plastic folie rond de theedoos weg. "We hebben de constructie van de kartonnen theedoos aangepast en een PLA-biovoering toegevoegd",

Eind mei 2021 verscheen er op de Europese waarschuwingssite RASFF een bericht dat er een uitbraak was veroorzaakt door zachte kaas van ongepasteuriseerde melk. Deze kaas was afkomstig uit Frankrijk. Volgens het bericht was de kaas, behalve in Noorwegen, ook geëxporteerd naar Nederland.

Bijna de helft van de doelen uit het Nationaal Preventieakkoord zijn in 2020 niet gehaald. Bij een aantal onderdelen krijgt corona de schuld. In dit artikel zet VMT de doelen die de voedingsindustrie aangaan op een rij.

Via verpakkingskenmerken als kleur en informatie kan bij de consumenten de verwachting worden gewekt dat producten zoeter smaken. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR). Deze methode kan voor bakkerijen een hulpmiddel zijn bij suikerreductie.

In mei 2021 verscheen er een waarschuwing, uitgevaardigd door de Britse Food Standards Agency (FSA) om een aantal soorten meloen niet te eten. Het risico bestond dat ze besmet waren met Salmonella Braenderup. In dit artikel wordt de achtergrond beschreven van deze internationale uitbraak.

De gehele graanketen moet met elkaar de dialoog aangaan om de duurzaamheid verder te verbeteren. Goede voorlichting aan de consument is daarbij essentieel.

De vernieuwde voedingsvezel-analyse, AOAC Standard Method 2017.16/ICC Standard 185, ontwikkeld door het Eurofins Expertise Centre for Complex Carbohhydrates & Chemistry (CCC), is voorgedragen als wereldwijde norm voor het analyseren van klassieke én complexe voedingsvezels.

Wat is het gevaar voor voedselveiligheid van de Campylobacter-bacterie? Waar komt de bacterie voor in de voedingsmiddelenindustrie en hoe ziek kun je ervan worden? Hoe zit het met de wetgeving en welke voorbeelden zijn er van recente recalls? In dit On Topic-artikel vindt je een compleet en actueel overzicht.

Boni haalt kipfilet, kipblokjes en kiphaasjes uit de schappen vanwege salmonella.

Bekijk hier de digitale nieuwsbrief VMT Voedselveiligheid.

Alle landbouwers en bedrijven die deze biologische producten kweken, verwerken, verkopen en/of verhandelen moeten zich vanaf 1 januari 2022 laten certificeren door een erkend controleorgaan.

Een ongelijke verdeling van suiker in een product kan een oplossing zijn voor de suikerreductie in de banketbakkerij. Uit onderzoek van de WUR blijkt dat als de eerste hap zoet is, consumenten ook de daarop volgende happen als zoet beoordelen.