Bekijk alle artikelen

Startup B.T. Sweet lanceert Cambya. Een nieuwe plantaardige suikervervanger geworven uit monnik fruit, zonder nasmaak en geschikt voor verschillende voedsel- en dranktoepassingen.

ACM onderzoekt op dit moment een mogelijk kartel in de voedselverwerkingssector. Het zou gaan om afspraken over productverdeling en prijzen. Er zijn onlangs al invallen gedaan bij verschillende voedingsmiddelen bedrijven. "We zijn alert en vragen bedrijven om signalen van misstanden te melden."

Verplichte etikettering voor alcoholhoudende dranken is een mogelijke oplossing om bewustwording te vergroten. In het Nationaal Preventieakkoord is problematisch alcoholgebruik dan ook één van de pijlers. Het Trimbos Instituut heeft onderzoek gedaan naar de mogelijkheid van deze verplichte etikettering. In dit artikel de laatste stand van zaken.

Arla Foods Ingredients haalt met de nieuwe technologie eiwitten direct uit de melk in plaats van uit kaaswei. Daardoor kunnen gespecialiseerde voedingsmiddelen worden gemaakt zoals specifieke zuigelingenvoeding.

Startup LocalTea maakt thee van Nederlandse bodem. De startup wil bewustzijn creëren ten aanzien van de theeketen door thee te maken van Nederlandse theeplanten. VMT sprak met theemaker Dionne Oomen over de oprichting en verdere plannen. "Onze lokale productie zorgt voor een korte transparante keten."

Er vindt steeds meer fraude plaats in de online verkoop van voedingssupplementen. Volgens het FAVV is het belangrijk om niet zomaar alle online aanbieders te vertrouwen en daarom geeft zij zes tips om een betrouwbaar bedrijf te herkennen. VMT zet de zes tips op een rij.

De razendsnel oplopende productiekosten zijn een enorme kopzorg voor fabrikanten. De rentabiliteit van fabrikanten in de voedingssector in België is in ieder geval op een historisch dieptepunt.

Redefine Meat introduceerde onlangs onder veel belangstelling een plantaardige 3D-geprinte biefstuk bij toprestaurants in London, Amsterdam, Berlijn en Tel Aviv. Het bedrijf maakte tegelijkertijd bekend dat het start met de bouw van een fabriek in Nederland. Edwin Bark, directeur EMEA kijkt terug op een geslaagde introductie en blikt vooruit. "In theorie kunnen we alle onderdelen van de koe printen."

Grondstofprijzen en voedingsmiddelen blijven in 2022 stijgen in prijs. Dit komt door het slechte weer, de inflatie in de toeleveringsketen en de logistieke spanningen.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen in de Belgische markt in november. Laatste wapenfeiten: stukjes metaal in zuurkool met ham en salmonella in verschillende burgers.

Ingrediëntenleverancier DSM koopt Vestkorn Milling om te groeien in plantaardig. Deze Noorse producent maakt ingrediënten uit erwten en bonen.

De NVWA heeft aanwijzingen dat afslankmiddelen met DNP vanuit Nederland online worden aangeboden. De NVWA roept op om deze producten niet te kopen en ook niet te gebruiken.

KENNISPARTNER - COLUMN 'Champagne' is een beschermde oorsprongsbenaming (BOB). Een BOB beschermt een product tegen namaak en misbruik. Maar hoe ruim moet deze bescherming worden opgevat? Uitermate ruim! Dat blijkt maar weer eens uit een recente uitspraak van het Hof van Justitie over een Spaanse tapasbar genaamd Champanillo.

Inmiddels zijn in Europa nu meer dan 120 mensen geïnfecteerd door met Salmonella besmette sesamproducten die zijn geïmporteerd uit Syrië. Op basis van epidemiologisch bewijs en met behulp van whole genome sequencing (WGS) werd duidelijk dat het gaat om een besmetting met zes verschillende serotypen Salmonella.

In de RAI in Amsterdam draaide het twee dagen lang om innovatie en duurzaamheid in de voedingsindustrie tijdens de Free From Food Expo. Vechten om de schapruimte in supermarkten? Voedingsmiddelen zonder zuivel, gluten of dierlijke producten zijn niet meer weg te denken, is de mening van veel exposanten. Het is soms nog wel zoeken naar geschikte productiecapaciteit in Nederland, blijkt uit een rondgang op de beursvloer.

Voeding en mentale gezondheid zijn sterk met elkaar verbonden. Uit onderzoek van Yakult blijkt dat Belgen helaas nog te weinig beseffen dat de mentale boost van die snelle hap maar van korte duur is en vaak achteraf voor een mentale dip zorgt.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen vanwege allergenen in november. Laatste wapenfeiten: door een productiefout bevat de verpakking Plus Stevige Crackers kaas het product Plus Dunne Cracker Volkoren Kaas Pompoen dat sesam bevat en niet vermeld staat op het etiket.

De Noorse overheid, Folkehelsoinstiuttet (FHI), kwam begin oktober 2021 met het nieuws naar buiten dat minstens twintig mensen een hepatitis A-infectie hadden opgelopen. Het genetisch profiel van het hepatitis A-virus (HAV), type IA, dat werd aangetroffen bij de zieken was identiek en daarom trok de overheid de conclusie dat de besmetting vanuit een en dezelfde bron afkomstig was.