Bekijk alle artikelen

Het plaatsen van afschrikwekkende foto's op suikerhoudende frisdranken leidt tot 17 procent daling in omzet.

Het tegengaan van voedselverspilling en een plantaardiger dieet zijn volgens producent Zwanenberg belangrijke manieren om klimaatverandering tegen te gaan. Houdbare voedingsmiddelen bieden daarbij volgens de producent een oplossing: "We moeten naar meer houdbare voeding." VMT sprak met ceo Maarten Elsinga over het verduurzamen van conserven en het imago van houdbaar voedsel in blik.

De Cabosse praline van Chocolatier Vandenbulcke pakt de gouden medaille op de ISM-beurs in Keulen. De praline heeft een unieke vulling van het smaakvolle witte vruchtvlees dat anders weggegooid wordt tijdens de oogst van de cacaobonen.

In het laatste 'One Health Report' van de European Food Safety Authority (EFSA) van december 2021, staat dat er in 2020 in Europa een opmerkelijke daling was in gerapporteerde voedselinfecties en -vergiftigingen. Het gaat om een daling van tussen de 7 en 53%, afhankelijk van de pathogeen. Die afname is ook te zien in Nederland en België en is het rechtstreekse gevolg van maatregelen in verband met de coronapandemie.

Het merendeel van de Nederlanders (72 procent) vindt dat we minder dieren moeten eten. 28 procent hoopt op een toekomst waarin we helemaal geen vlees meer eten. 1 op de 5 Nederlanders is daarbij voorstander van het verbieden van slachthuizen.

Op de Anuga eind vorig jaar waren veel stands waar plantaardige alternatieven voor vis en andere zeedieren zoals krab en garnaal te proeven waren. De categorie is nog klein, maar sterk groeiende multinationals zoals Nestlé stappen erin, net als vele startups wereldwijd. De mogelijkheden zijn eindeloos, maar net zoals bij vleesvervangers zijn smaak en textuur leidend.

De voeding- en drankenindustrie is positief gestemd over 2022. Er wordt meer productievolume verwacht en weer geïnvesteerd in productielijnen en procesapparatuur. Voedselveiligheid is productie gerelateerde uitdaging nummer 1.

In december 2021 deden de autoriteiten in Nieuw-Zeeland onderzoek naar een aantal verkeerd uitgevoerde recalls van suiker, geproduceerd door de New Zealand Sugar Company. De recalls waren in gang gezet wegens loodverontreiniging die was opgetreden tijdens het transport van de suiker.

De NVWA legt een online drogist een boete op van ruim 73 duizend euro. Het bedrijf verkocht producten waarbij gezondheidsclaims werden gemaakt die wettelijk niet zijn toegestaan.

"Als de Belgische consument een plantaardig alternatief voor vleesproducten wil, kiest hij best voor een product ontwikkeld, geproduceerd en gesourced in eigen land", pleit Anneleen Vandewynckel van Fenavian in een interview met VMT. De Belgische Federatie van de Vleesverwerkende Nijverheid is de eerste in Europa die 'andere eiwitten' aan haar benaming heeft toegevoegd.

Sinds de Brexit moet het Verenigd Koninkrijk zich aan dezelfde invoerregels houden als bedrijven uit andere derde landen. Dit zorgde voor meer voedselveiligheidscontroles in 2021 dan in het jaar daarvoor. Ook omgekeerd is dat het geval.

Een door een ILVO-VUB onderzoekster ontwikkelde nieuwe DNA-gebaseerde analysetechniek die bederforganismen in voeding detecteert die met klassieke analysetechnieken niet worden opgepikt. Vooralsnog is de techniek te complex en te duur voor voedingsbedrijven.

UPDATE - De NVWA-IOD doorzocht twee bedrijfspanden en twee woningen als onderdeel van een lopend onderzoek. Een Nederlands bedrijf wordt verdacht van fraude met documenten bij de export van onder andere kippenvlees. Er zijn in totaal zeven verdachten aangehouden, waarvan er één na verhoor weer is vrijgelaten.

Om met een omgevings- en pathogenen monitoringsprogramma toegevoegde waarde te kunnen bieden is het van belang dit met de juiste kwaliteit te implementeren. Alle ins- en outs hierover hoor je tijdens VMT's Food Safety Update op 31 maart.

Kwaliteitsmanagement bestaat al sinds het ontstaan van de handel in voedingsproducten. Toch duurde het tot ver in de 20e eeuw totdat ook de overheid van zich liet horen. Om de toekomst van de kwaliteitsmanager te voorspellen, moet je eerst terugblikken.

In dit artikel een overzicht van de recalls en veiligheidswaarschuwingen van voedingsmiddelen in de Belgische markt in januari. Laatste wapenfeiten: salmonella in vleesproducten.

KENNISPARTNER - COLUMN - Zespri maakte met de actie 'Fruit een lekkere buit' op basisscholen reclame voor haar Zespri kiwi's. Kinderen konden in de klas stickers van deze kiwi's op een poster plakken om speelballen bij elkaar te sparen. Maar dat gaat mis; deze manier van reclame maken is niet toegestaan volgens de Reclame Code Commissie (RCC) en het College van Beroep (CvB). Opvallend is dat zij beide een andere redenering hanteren.

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van januari. De laatste wapenfeiten: stukjes plastic in ambachtelijke boerenpastei.