Yves De Groote

Vleesverwerker Dekeyzer-Ossaer in het Belgische Koekelare en Lantmännen Unibake in Londerzeel zijn in België Factory of the Future 2018 geworden. "Ze hebben stuk voor stuk bewezen dat ze internationale top zijn", zegt Peter Demuynck, algemeen directeur van de technologiefederatie Agoria Vlaanderen.

Groene Kring start dit voorjaar met het begeleiden van jongeren die stage willen lopen op een landbouwbedrijf in het buitenland. Dit is belangrijk voor de toekomst van de Vlaamse agrovoedingsector.

Op 8 februari stelde UGent op haar campus in Kortrijk VEG-i-TEC voor: een nieuw onderzoeks- en expertisecentrum rond de verwerking van groenten en aardappelen, en de bijproducten daarvan. Watertechnologie vormt de tweede pijler van VEG-i-TEC. De bouw van het onderzoeksgebouw startte 1 januari. Eind 2022 moet de pilootinfrastructuur gereed zijn.

Dekeyzer-Ossaer, Koekelare en Lantmännen Unibake, Londerzeel zijn Factory of the Future 2018. "Ze hebben stuk voor stuk bewezen dat ze internationale top zijn", zegt Peter Demuynck, algemeen directeur van de technologiefederatie Agoria Vlaanderen.

In maart zal de driejarige imagocampagne 'Brood. Een goed verhaal.' van start gaan in België en Nederland. De door Europa ondersteunde brede communicatiecampagne is het resultaat van een unieke samenwerking tussen de Belgische en Nederlandse bakkerijbranche en heeft als doel om de daling van de broodconsumptie te stoppen.

DNV GL en VeChain hebben een samenwerkingsakkoord bereikt over de inzet van blockchain. Het uiteindelijke doel is de efficiency in toeleveringsketens aanzienlijk te verhogen. De technologie zal in eerste instantie ingezet worden in de voedingsmiddelenindustrie en retail. Ook op het Food Future Event is veel aandacht voor blokchain.

TOP bv en Wageningen UR hebben samen een uitgebreide literatuurstudie verricht naar voedsel en levensstijl in relatie met Alzheimer. De literatuurstudie vormt het uitgangspunt voor een groot praktijkonderzoek dat in de loop van 2018 zal worden gestart.

De coöperatieve vereniging Dagvers breidt haar activiteiten uit naar Gent en Brussel. Met het vernieuwend concept mikt de cvba op gezinnen die nood hebben aan Dagverse gezonde en biologische bereide maaltijden wanneer ze er door tijdsdruk niet toe komen om zelf te koken. Gekozen is voor duurzaamtransport. Met de '15 minuten kookbox' levert het bedrijf ook een kant-en-klare maaltijd.

Als enige bedrijf in Europa garandeert Dutch Spices dat aangaande 24 allergenen, alle producten onder de veilige VITAL norm uitkomen. De leverancier vraagt voedingsmiddelenbedrijven kritisch te blijven in terminologie die wordt gebruikt in allergenencommunicatie richting consumenten.

Het voorbije jaar heeft Deliveroo een verscheidenheid aan globale food trends zien opduiken - van flexitarisme en exotische ontbijt bowls tot alle mogelijke soorten sapjes en zelfs houtskool in zoete en zoute gerechten - aan vernieuwende kost geen gebrek in 2017. Wat zijn de verwachting in 2018?