Yves De Groote

Het Belgisch bedrijf Realco, mondiaal marktleider in enzymatische hygiëne en ontsmetting, en de veel grotere Duitse technologiegroep GEA combineren hun expertise op het vlak van hygiëne en procestechniek. Ze richten zich hierbij vooral op het bestrijden van biofilms.

Slechts 17% van de Belgische bevolking consumeert de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van brood en graanproducten. Vandaar de start van het meerjarenprogramma 'Brood. Een goed verhaal.' dat een eerlijk verhaal over brood aan consumenten vertelt.

Italiaanse wijnmakers lopen voorop met de implementatie van My Story, een oplossing die consumenten een eenvoudige blik gunt in de inhoud van iedere wijnfles. Bedrijven kunnen nu de transparantie in hun toeleveringsketen vergroten en aantonen wat er schuilgaat achter de unieke kenmerken van hun producten. Valoritalia, de Italiaanse controle-autoriteit voor de wijnbouw is bij dit initiatief betrokken.

Op 28 mei 2018 lanceert Syntra West in samenwerking met Dominique Persoone, Belcolade, Selmi en Cacaolab de allereerste 'Chocolate University' van België. Chocolatiers uit de hele wereld kunnen zich hier komen perfectioneren in hun vak. Gestart wordt met een week workshops, demo's en ervaringen rond het thema 'Taste'.

2016 was voor de Belgische aardappelverwerking een absoluut recordjaar en deze cijfers worden ook in 2017 bevestigd, aldus Belgapom, de Belgische aardappelhandel en -verwerking. In 2017 is meer dan 305 miljoen euro geinvesteerd in de Belgische aardappelverwerking. Een record!

Carrefour België heeft de eerste 'blockchain' in de Belgische grootdistributie. De retailer gebruikt de technologie voor een gloednieuwe, volledig Belgische, perfect transparante en geïntegreerde toevoerketen voor Belchick'n kip. De keten biedt maximale garanties omtrent de kwaliteit, de kweekomstandigheden, de verzorging van de dieren en dus de traceerbaarheid van het vlees. Ook op het Food Future Event op 5 april in Den Bosch is er volop aandacht voor dit onderwerp.

Alimento, Flanders' FOOD en Flanders Synergy sloegen de handen ineen en creëerden Workplace Innovation for the Food Industry (WIFI) 2020. Via dit project ontdekken voedingsbedrijven de meerwaarde van een 'innovatieve' arbeidsorganisatie, zo blijkt bij Delino, La Vie Est Belle en Vandemoortele.

Begin 2018 startte Agristo, producent van diepvriesaardappelproducten, met het inzetten van Leiewater, tot 200 kubieke meter per uur, in haar productieproces in haar site in Wielsbeke, West-Vlaanderen. Het bedrijf is voor de bouw van de waterfabriek een samenwerking aangegaan met De Watergroep.

Volgend op de voedselfraude bij vleesbedrijf Veviba moeten de ketenactoren en de overheid alles in het werk stellen om het vertrouwen van consument en producent zo snel mogelijk te herstellen. Bestaande controle- en informatiemechanismes moeten, volgens het Belgisch Ketenoverleg, doorgelicht worden om tot gecoördineerde, slimmere en sterkere controles te komen die de mazen in het net dichten.