Willem Paul de Mooij

De levensmiddelenindustrie is positief over de toekomst, want het consumentenvertrouwen is terug. Dat geeft de industrie investeringsruimte voor research & development, maar ook op het vlak van duurzaamheid vallen slagen te maken. "Dat is geen filantropie, maar keiharde noodzaak", luidde het statement van voorzitter Bas van den Berg op de FNLI-jaarbijeenkomst.

De levensmiddelenindustrie ziet het weer helemaal zitten, zo viel op de FNLI-jaarbijeenkomst te beluis- teren. De R&D-uitgaven zitten weer in de lift: met 400 miljoen euro in 2014 is Nederland Europees koploper.

De Vegetarische Slager heeft zondag de aftrap gegeven voor de bouw van een eigen fabriek in Breda. Oprichter en directeur Jaap Korteweg wil in de nieuwe fabriek ook nieuwe 'vleessoorten' zoals een plantaardige vervanger van de biefstuk gaan produceren.

De opkomst van online supermarkten zoals die van Albert Heijn, Jumbo en recent ook Picnic, heeft grote gevolgen voor de ontwikkeling en het ontwerp van verpakkingen. Voor HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen is dat aanleiding om met de vorig jaar gestarte bedrijfsopleiding Packaging Projectmanager aan te sluiten op die trend.

Voedingsmiddelen op de Europese markt zijn bijzonder veilig dankzij strenge risicobeoordelingen in de keten. Toch krijgt de industrie zo nu en dan met problemen te maken, zoals nieuwe toxische stoffen die aan het licht komen of oude vraagstukken die weer opspelen. Bewust blijven van de risico's, die tijdig onderkennen en aanpakken is het devies.

De Nederlandse Levensmiddelenindustrie moet een actieve dialoog met de samenleving aangaan. "Geen eenrichtingsverkeer, maar een gesprek met de burger en consument die wil weten wat hij of zij eet, waar het vandaan komt en hoe het is gemaakt."

De afbreekbare koffiecapsule gevuld met fair trade Arabica koffie, die ontwikkeld is door Koffiebranderij Peeze, heeft de Food Valley Award 2015 gewonnen.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie maakt zich flinke zorgen om de herziening van de 'novel food' wetgeving die eraan zit te komen. Door een wetswijziging zouden duurzame ingrediënten als insecten, algen en wieren weer van de markt kunnen verdwijnen. VENIK, de brancheorganisatie voor insectenkwekers denkt dat het zo'n vaart niet zal lopen.

Binnen veel foodbedrijven en toeleveranciers is vaak maar geringe kennis aanwezig van verpakken. HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen probeert hier met een dit jaar gelanceerde cursus 'Packaging Projectmanager' verandering in te brengen. Dirk Hiemstra, verpakkingsdeskundige bij Smilde foods en deelnemer aan de cursus, denkt dat een vervolg nuttig is.

De nieuwe online supermarkt Picnic die woensdag officieel in Amersfoort live is gegaan, zegt het assortiment helemaal op basis van klantenwensen te hebben samengesteld. Een van de gevolgen daarvan: meer biologische producten dan in de gemiddelde supermarkt.