Maurice de Jong

Aardappelverwerker Farm Frites toont ambitie in haar klimaatdoelstellingen. Tegen 2030 wil het familiebedrijf erkend worden als versneller in verduurzaming van de aardappelketen. Toch zijn er ook genoeg verbeterpunten op dit gebied.

De coronacrisis is het moment om een aantal zaken blijvend te veranderen, vindt Volkert Engelsman, directeur van internationaal distributeur van verse groenten en fruit Eosta. Hij maakt zich al lange tijd hard voor verduurzaming van de voedselketen. De coronacrisis is een unieke kans om stappen voorwaarts te zetten.

Ondernemer Merick Schoute van Holie Foods merkt ondanks de coronacrisis dat er een duidelijke markt is voor gezonde, plantaardige producten van het bedrijf. De omzet van de pas twee jaar oude startup neemt dit jaar flink toe. Ook zit de pijpleiding vol innovaties. "Wij maken de gezondste granola ter wereld."

Ondernemer Bernadette Kooijman houdt zich met haar bedrijf No Fairytales goed staande in de coronacrisis. In het begin vlogen haar groentetortilla's uit het koelversschap door hamsterwoede als warme broodjes over de toonbank. Tegelijkertijd lopen innovatietrajecten forse vertraging op door dezelfde crisis.

Ingrediëntenleverancier Bunge Loders Croklaan kan met een ingrediëntenmix met als hoofdbestandeel vet, de hoeveelheid suiker in chocolade met de helft verminderen. De smaak en textuur blijven behouden, ondanks de suikerreductie.

In Duitsland en de Verenigde Staten sloten slachterijen hun deuren vanwege een explosie aan coronabesmettingen. De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) wil daarom alle medewerkers uit de vleesbranche laten testen op corona.

Ook voedingsbedrijven worden in het coronamoeras meegezogen. Het CBS meldt dat het producentenvertrouwen nog nooit zo laag is geweest. Vooral fabrikanten die leveren aan de horeca lijden onder de coronacrisis.

Nederlanders werken massaal thuis en ze koken meer. Dat merkt aardappelverwerker Lamb Weston/Meijer. Omdat horecabedrijven dicht zijn, daalde de vraag naar bijvoorbeeld friet sterk. Dit dwingt de aardappelverwerker tot het nemen van maatregelen.

Kruiden- en specerijenproducenten zien door lockdowns de prijzen van hun waar dalen, terwijl Europeanen om de producten zitten te springen. De export van kruiden en specerijen wordt danig bemoeilijkt door sluitingen van grenzen vanwege het coronavirus.

De aardappelverwerkende industrie lijdt zwaar onder de coronacrisis. Tot 90% van hun omzet verdampt. De FNLI roept op tot ketenoverleg om foodserviceleveranciers te helpen. Anders dreigt een ramp en grote werkeloosheid.