Maurice de Jong

Consumenten willen graag meer informatie van een fabrikant over de gezondheid en voedselveiligheid van een product. Ook vertrouwen consumenten merkproducten het meest als het gaat om gezondheid en voedselveiligheid, blijkt uit onderzoek van DNV-GL.

Steeds meer bewijzen dienen zich aan dat corona zich in binnenruimtes verspreidt via zogeheten aerosolen, zeer kleine druppeltjes. Voedingsbedrijven kunnen dit verhelpen met technologische oplossingen. VMT sprak met vijf experts.

VMT sprak met R&D-baas John Verbakel van Upfield over het nieuw te openen R&D-centrum in Wageningen in 2021. Ook gaat het bedrijf net als bijvoorbeeld Unilever en FrieslandCampina samenwerken met Wageningen University and Research.

Vion doet er echt alles aan om de slachterij in Boxtel zo gezond en veilig mogelijk te maken voor medewerkers in het slachthuis. Dat vindt de OR van Vion in Boxtel. De OR steekt haar geplaagde werkgever hiermee een hart onder de riem.

De NVWA wil zo transparant mogelijk zijn. De toezichthouder presenteert daarom niet alleen voor de eerste keer in haar bestaan een meerjarenagenda, maar laat belanghebbenden zoals voedingsmiddelenbedrijven hier ook over meepraten. De NVWA kreeg in het verleden vaak de kritiek niet transparant te zijn.

Veel voedingsbedrijven komen de coronacrisis goed door. Maar wie denkt dat door de corona meer talent voor voedingsbedrijven ter beschikking komt, komt bedrogen uit.

De Braziliaanse fabrikant van vleesvervangers wil in Nederland een heuse prijzenoorlog ontketenen. De pijlen zullen voornamelijk gericht zijn op Beyond Meat, maar mogelijk ook andere partijen als de Vegetarische Slager.

Professor Bert Blocken van de Technische Universiteit Eindhoven (TUe) is er vrij zeker van dat aerosolen (luchtdeeltjes) een grote rol spelen bij massabesmettingen met corona zoals in slachthuizen. Anderhalve meter afstand houden in de fabriek is wellicht niet genoeg om de pandemie in te dammen.

Critici beweerden al dat het gedaan zou zijn met de duurzaamheidsagenda van Unilever nadat het bekendmaakte het hoofdkantoor te verhuizen naar Engeland. Niets is minder waar. Het concern trekt €1 miljard uit om de verduurzaming verder te versnellen.

Stap een keer af van het idee dat vleesvervangers qua structuur en voedingswaarde op vlees moeten lijken, stelt WUR-professor Atze Jan van der Goot. Dan zijn er ook minder bewerkingsstappen nodig. "Dan kan je bijvoorbeeld producten maken met hele bonen en erwten en alle waardevolle voedingsstoffen die daar inzitten."