Maurice de Jong

In Nederland heerst de cultuur dat je niet boven het maaiveld mag uitsteken, in Amerika geldt het tegenovergestelde. Beginnende voedingsbedrijven kunnen nog heel veel leren van de Amerikaanse aanpak, zo zal ook blijken op het Food Future Event. "We leven in een belevingseconomie."

Fabrikanten gaan de mist in bij het vermelden van de voedingswaarde op verpakkingen. Ze creëren een rookgordijn als het gaat om de hoeveelheid suiker, zout en vet in hun voedingsmiddelen, vindt de Consumentenbond. Volgens de FNLI "kijken fabrikanten naar wat het best werkt voor de consument."

De afgelopen vijf jaar groeide het aantal voedings- en drankenfabrikanten met minder dan vijf medewerkers explosief. Zij zullen de komende tijd dan ook het verschil gaan maken met duurzame en innovatieve voedingsmiddelen de komende tijd.

Vooral Aviko behaalde goede resultaten in 2016 en zal daarom fors investeren in bestaande en nieuwe fabrieken. Ook overnames worden niet uitgesloten. Maar tegelijkertijd zijn er ook gevaren: de Brexit is een groot risico voor Cosun, het concern waar Aviko een ook Suiker Unie deel van uitmaken.

CEO Robert Smith van voedingsmiddelenbedrijf Royal Cosun maakt per 1 juni plaats voor Albert Markusse. Cosun is het moederbedrijf van onder andere aardappelverwerker Aviko en Suikerunie.

Coca-Cola betaalt als pionier de meerkosten van biodiesel in zijn trucks om de CO2-uitstoot nog verder te verminderen. Maar niet ieder bedrijf kan of wil deze extra kosten voor verduurzaming altijd maken. De hulp van de overheid is nodig en ook de consument moet zijn steentje bijdragen. "Bij een kleine prijsverhoging kan je al meer investeren in duurzaamheid."

Een bedrijf vertegenwoordigt veel meer dan financiële waarde. Niet-tastbare zaken als reputatie, voedselvertrouwen en duurzaamheid groeien in belang. De voedingsindustrie kan hier haar voordeel mee doen.

Coca-Cola scherpt zijn duurzaamheidsdoelstellingen verder aan. In plaats van een CO2-reductie van 20% op transport in 2020 wordt dat nu 30%. Dit is mogelijk door het gebruik van biodiesel.

Open-economieplatform Greenfence streeft ernaar om zowel qua transparantie als traceerbaarheid samenwerkingsverbanden te smeden tussen ketenpartijen. Krijgt de voedingsindustrie te maken met een fenomeen a la Uber? CEO Mitch Chait van de Amerikaanse startup zal uitleg geven op het Food Future Event op 23 maart.

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken wil de verduurzaming in voeding waarin Nederland één van de leidende landen is "als een olievlek" verder gaan verspreiden. Hij heeft in de anderhalf jaar als bewindspersoon op EZ echt het "voedingsvirus" te pakken gekregen.