Johan van Leipsig

IKB Ei, de kwaliteitsregeling voor eieren, bestaat 25 jaar. Na een stroeve start floreert de regeling. Er is een dynamisch systeem ontstaan waarin continu verbeteringen worden doorgevoerd. Zo ook na het fipronilschandaal, waardoor het vertrouwen van de retail en consument zich herstelde. Kijkend naar de toekomst is er een sterkere band met retailers vanwege de trend van duurzaamheid, stelt de organisatie in een interview met VMT.

Steeds vaker duiken studies op over de risico's van microplastics die ons lichaam binnendringen via lucht, water of voeding. Wat hun effect precies is, is nog onduidelijk. Maar toch is enige ongerustheid op zijn plek, zo blijkt uit de 'Kennisagenda Microplastics en Gezondheid: Wat doen microplastics in ons lichaam?'

Technologische ontwikkelingen in de foodindustrie ontvouwen zich in razend tempo. Marcel van Haren en Maureen de Haan van FME/GMV vertellen over de toekomstige wereld van robotics, onderhoud, data en duurzaamheid. Wat staat de foodindustrie te wachten als het gaat om machinebouw?

Om aan de gasdoelstellingen van het Klimaatakkoord te voldoen, moet ook de foodindustrie de nodige stappen zetten. Elektrificatie lijkt één van de mogelijkheden om aan de doelen van een gasloos productieproces te voldoen. Maar daar zitten haken en ogen aan, zegt Izak Boot. 'Doe het slim, of doe het niet.'

Mycotoxines zijn een groeiende uitdaging voor de voedingsmiddelenindustrie, zeker met het warmer wordende klimaat. Er wordt steeds meer bekend over deze stofwisselingsproducten van schimmels die bij te veel inname schadelijk kunnen zijn voor mens en dier. Recente onderzoeksgegevens tonen aan dat het nu weliswaar goed gaat, maar deskundigen waarschuwen: 'Blijf alert.'