Dionne Irving

Analysebedrijf Eurofins neemt het Central Laboratories Friedrichsdorf (CLF) over van Danone.

Vleesproducent VION Food concentreert de productie van varkensvlees. Om deze reden sluit het bedrijf de slachterij in Helmond. Dit besluit heeft invloed op 130 banen.

Voedingsmiddelen zonder gluten zijn bedoeld voor consumenten met een vastgestelde glutenintolerantie (coeliakie). De groep mensen die glutenvrije producten ook consumeert, zonder intolerant te zijn, groeit.

"Ingrediëntenleveranciers richten zich via social media vaak op hun klanten of werknemers, maar ze zouden moeten focussen op de educatie van de eindgebruiker", betoogt Anais Mirval, analist op het gebied van ingrediënten bij Euromonitor International.

LSBL, aanbieder van opleidingen, heeft onlangs een cheque ter waarde van € 3.000 overhandigd aan Stichting Edukans, een ontwikkelingsorganisatie die zich richt op onderwijs in ontwikkelingslanden.

Het bedrijfsleven, verenigd in de 'Alliantie Verduurzaming Voedsel', en het ministerie van Economische Zaken hebben afspraken gemaakt om voedsel tussen nu en 2020 duurzamer te maken.

Stevia-leverancier PureCircle heeft van de Amerikaanse FDA goedkeuring gekregen voor het gebruik van de stevia-zoetstof Rebaudioside D als zoetstof in eten en drinken op de Amerikaanse markt.

Peter Kolster (50) is de oprichter van de webwinkel okvlees.nl voor consumenten die op zoek zijn naar biologisch vlees en/of scharrelvlees, maar het niet in de buurt kunnen vinden. Kolster heeft vanaf jongs af aan affiniteit met de boerderij. Hij zag dat de Nederlandse boeren veel leuke initiatieven hebben, maar dat het niet lukte om de ideeën te vermarkten.

Fooddesigner Katja Gruijters gebruikte volle melk bij de koffie, liet yoghurt uitlekken tot hangop voor het tussendoortje en maakte van de overgebleven wei een schuim voor de afsluitende cocktail. Het concept van melk tot wei liep dwars door het VMT-congres over Innovatie in tijden van crisis. Een fotoverslag.

Voedingsmiddelen zonder gluten zijn bedoeld voor consumenten met een vastgestelde glutenintolerantie (coeliakie). De groep mensen die glutenvrije producten ook consumeert, zonder intolerant te zijn, groeit. In de toekomst zullen glutenvrije producten voor iedereen worden ontwikkeld en zijn ze toevallig ook glutenvrij.