Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Oud-topman Mars nieuwe CEO Douwe Egberts Masterblenders
De Fransman Pierre Laubies volgt Jan Bennink op als CEO bij Douwe Egberts Masterblenders 1753 (DEMB).
Drinktec: PET fles met uitstraling van glas
De Italiaanse firma PET Engineering presenteerde op de Drinktec een PET-fles met de uitstraling van glas, speciaal voor de horeca waar het chique glas nog steeds de norm is.
Superdroge sla
Consumenten kopen steeds vaker voorverpakte gewassen sla en spinazie. Om twee keer zoveel te drogen zonder uit te hoeven breiden, zou een groenteproducent kunnen investeren in een supercentrifuge waarmee het hele proces continu kan draaien.
PATS: Pressure Assisted Thermal Sterilization
Amerikaanse soldaten eten al een paar jaar aardappelpuree geconserveerd met PATS: Pressure Assisted Thermal Sterilization. Het voordeel van deze conserveringstechniek is dat het product lang houdbaar is, maar de kwaliteit heeft van een gepasteuriseerd product. TOP werkt de techniek uit voor toepassingen als soepen, pastasauzen, vis in blik en babyvoeding.
Kokkerellen met de aardappel
Met het product Kokkerellen wil Aviko in het koelversschap dezelfde leidende positie opbouwen als in diepvries. De vier aan elkaar bevestigde doorzichtige zakken met gestoomde aardappelen, groenten, saus en een topping, moet variatie en kwaliteit in koelvers brengen.
Consumenten proeven in eigen huis
Taste@Home Conjoint Testing is de naam van de recent ontwikkelde testmethode door Wageningen UR Food&Biobased Research. Met deze test worden geherformuleerde producten thuis bij de proevers geconsumeerd. Deze methode moet betrouwbare onderzoeksresultaten opleveren over de consumentenacceptatie van nieuwe producten.
VION concentreert varkensvleesproductie in Duitsland
VION Food sluit twee varkensslachterijen in Duitsland. De slachterijen in Kasel-Golzig en Minden gaan dicht. De productie wordt verplaatst naar de locaties Emstek en Zeven (voor Minden) en Perleberg en Altenburg (voor Kasel-Golzig). Door deze concentratie staan 113 banen op de tocht.
Verkoop Danone babyvoeding is gedaald door recall Fonterra
Zuivelconcern Danone is blij met de bevindingen van de Nieuw-Zeelandse voedselautoriteit dat alle ingrediënten van Fonterra gebruikt door Danone aan de 'hoogste kwaliteitseisen voldoen'.
GEA verbetert ontwerp Megaslicer
Machninebouwer GEA introduceert de DualSlicer, een snijmachine die veel van de innovatieve technologie en het hygiënische ontwerp van de GEA GigaSlicer samenbrengt in een machine die qua grootte en snelheid vergelijkbaar is met de GEA MegaSlicer.
Recall DEEN Supermarkten van droogproducten
DEEN Supermarkten haalt met onmiddellijke ingang verschillende droogproducten terug.
