Didi de Koning

Overrijpe druiven belanden vaak in de vergister. "Dat is perfect voor ons", aldus Wouter Bijl, eigenaar van de Rotterdam Urban Winery. De startup maakt wijn van druiven die niet meer geschikt zijn om de keten in te gaan. VMT sprak met Bijl over het productieproces en de aanleiding van de innovatie.  

Rauwmelkse geitenkaas uit Frankrijk maakte tot nu toe 136 mensen ziek. In het product is het enteropathogeen Yersinia enterocolitica aangetroffen. Het product is van de markt gehaald.

Mars en FrieslandCampina gaan samenwerken om de uitstoot van broeikasgas te reduceren. Het gaat daarbij om de uitstoot die vrijkomt bij de zuivelproductie voor Mars. De voedingsmiddelenbedrijven willen een reductie van 33 procent in 2025 en tot 50 procent in 2030 ten opzichte van 2015.

Twaalf Canadezen liepen listeriose op na de consumptie van plantaardige alternatieven voor melk. Het gaat om producten van de merken Silk en Great Value, onderdeel van Danone. De besmetting leidde tot twee sterfgevallen.

Er loopt momenteel een strafrechtelijk onderzoek naar Nestlé voor Fraîch'UP pizza's van het merk Buitoni. Het deeg bevatte E.coli en maakte 56 Fransen ziek. Verschillende oud-medewerkers uiten zich in de Franse media over de 'schrikbarende toestanden' in de fabriek. VMT sprak met Nestlé over de zaak.

China onderzoekt de manier waarop vleesverwerker Vion uit Boxtel zijn varkensvleesproducten op de markt brengt in het land. Ook twee andere bedrijven uit de Europese Unie staan centraal in dat onderzoek. Beijing verdenkt de ondernemingen van dumping, het tegen een kunstmatig lage prijs verkopen van producten op de Chinese markt.

Beyond Meat kampt met een tegenvallende vraag naar zijn vegetarische alternatieven voor burgers en worstjes. De Amerikaanse producent van vleesvervangers is in gesprek met een deel van zijn investeerders over het herstructureren van de schuldenlasten.

In Amerika werden 165 mensen ziek na het drinken van rauwe melk uit Californië. Volgens de eigenaar van het melkveebedrijf was één koe besmet met Salmonella. Er deden zich eerder al andere uitbraken voor op de boerderij. Volgens Amerikaanse media bleven voedselveiligheidsautoriteiten verdacht stil.

Barbecue-omzetten blijven stijgen. In de eerste zomer tijdens de coronacrisis (2020) werd barbecueën nog populairder dan dat het al was. Na een terugloop van de vleesomzet in de zomer van 2021 zijn burgers, spiesjes en worsten weer meer in trek. Steeds vaker liggen er plantaardige producten op de barbecue.

De wijn uit de regio Twente krijgt een beschermde status, zoals ook andere Europese regionale producten zoals Champagne of Parma-ham hebben.