Carmen Groeneveld

Gezondheid komt in vele lijstjes terug als belangrijke trend. Zeker sinds de coronapandemie lijken consumenten gezondheid steeds belangrijker te vinden. Steeds meer startups willen gezondere alternatieven bieden voor deze consumenten. Lees in dit artikel welke producten deze 9 startups bieden en waarom.

Recent keurde de Europese Commissie het gebruik van krekelmeel in voedingsmiddelen goed. Toch gaan supermarkten in Nederland 'op dit moment' niet over tot het verwerken hiervan in hun voedingsmiddelen. Mocht het toch gebruikt worden in de toekomst, wordt het volgens een woordvoerder van het CBL 'uiteraard op de verpakking vermeld.'

Op de Horecava was de drankenhal drukbezocht. Producenten proberen onder andere in te spelen op het heersende personeelstekort in de horeca. VMT liep een rondje door de drankenhal en sprak met enkele producenten over hun producten en de trends.

Steeds meer multinationals investeren in veelbelovende startups. Roquette, producent van plantaardige ingrediënten, kondigt een investering in het Japanse Diaz Inc. aan. Beneo kondigt daarnaast aan 14% van de aandelen in Duitse startup Grillido aan te schaffen.

Hooghoudt wil de manier van landbouw en voedselproductie veranderen. In de Graanrepubliek laten verschillende 'makers en boeren' zien hoe volgens hen 'de toekomst van voedsel' eruit ziet. Lokaal geteelde grondstoffen, lokale productie én verkoop. In de Graanrepubliek komen smaak en kwaliteit samen, aldus de jeneverdistilleerderij. "We bouwen samen aan een nieuwe toekomst." VMT ging langs in Bad Nieuweschans en nam een kijkje.

UPDATE - Jonge kwaliteitsmanagers stromen vaak vanuit hun studie direct door in de eerste kwaliteitsfunctie. Hier lopen ze tegen verschillende QA-vraagstukken aan. Na het lezen van dit artikel weet je hoe je deze specifieke QA-vraagstukken kunt oplossen en hoe een jonge kwaliteitsmanager zich onmisbaar maakt.

Consumenten gaven in 2022 zo'n 36% meer uit aan biologische producten. Afgelopen jaar belande er 33 keer een biologisch product in ons boodschappenmandje. Ook steeg de besteding per biologische aankoop van €4,50 naar €5,30. Supermarkten als Plus en Albert Heijn willen het biologische aanbod uitbreiden. "Biologisch moet onderdeel worden van de routine."

Online supermarkt Crisp en maaltijdbox aanbieder De Krat gaan samen verder. Met de overname wil Crisp haar klanten naar eigen zeggen 'complete variatie aan gemak opties van goede kwaliteit bieden'. Klanten van Crisp kunnen vanaf nu ook kiezen voor een maaltijdbox met geportioneerde ingrediënten voor een vast bedrag per week.

Nederlanders eten volgens het RIVM gemiddeld te veel zout, verzadigd vet en suiker. Om de hoeveelheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te verminderen startte dit jaar de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) waarbij grenswaarden zijn vastgesteld voor herformulering. Wat zijn de belangrijkste punten en criteria uit het NAPV? VMT dook in het lijvige rapport en zet het overzichtelijk op een rij.

Productherformulering is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving. De Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) moet richtlijnen geven voor die herformulering. VMT sprak met drie verschillende producenten over dit onderwerp. In dit artikel lees je hoe Iglo hiermee omgaat. "Wij focussen momenteel vooral op de verbetering van onze maaltijden."