Ongetwijfeld heeft u het opgemerkt en het zal zeker even wennen zijn: VMT heeft de website sterk vernieuwd.

Beko Technologies introduceert de Bekokat op de vakbeurs Industrial Processing.

Hoe kunnen bedrijven het risico op fraude verlagen? Petra Wissenburg, corporate Quality Projects director van Danone, vertelt tijdens het symposium Risico-inventarisatie en -management op 25 september hoe Danone daarbij te werk gaat.

Een visie op duurzame groei ontbreekt bij aankomend Commissievoorzitter Jean Claude Juncker. Dit kan ook verduurzaming in de voedingsindustrie vertragen.

Nestlé heeft een patent aangevraagd op een afsluitsysteem voor aseptisch-gevulde verpakkingen. Met dit afsluitsysteem is het mogelijk om bederf van het product vast te stellen zonder dat de verpakking open hoeft.

DGS Group, producent van vleeswaren, gehaktballen en verse rookworsten, neemt Canter Vleeswarenfabriek over.

Per 1 januari 2015 richten zuivelondernemingen in de Nederlandse Zuivel Organisatie(NZO) samen met de vakbonden: FNV Bondgenoten, CNV Vakmensen en De Unie(behoudens toestemming van de Nederlandsche Bank) het 'Bedrijfstakpensioenfonds voor de Zuivel en aanverwante industrie' (BPZ) op.

Wageningse onderzoekers hebben een handleiding ontwikkeld voor het samenstellen van een Novel Food-dossier voor producenten van nieuwe eiwitten, zoals algen, bietenblad, eendenkroos en insecten.

Bierbrouwerij Heineken is niet ingegaan op een overnamebod van bierbrouwerij SABMiller. Heineken concludeert na overleg met de grootaandeelhouder Heineken-Holding dat een overname door SABMiller 'onuitvoerbaar' is.

Het aantal voedselbanken is medio 2014 toegenomen tot ruim 150. Daarmee groeit ook de vraag naar voedsel. De voedingsindustrie behoort tot de grootleveranciers, maar kan niet altijd aan de vraag voldoen. Met de recente Russische boycot verandert dit (in ieder geval) tijdelijk; overschotten worden aan de voedselbanken geschonken.

Taco Wijtzes en zijn team hebben een nieuwe editie uitgebracht van 'Microbiologische criteria'. De kern van deze Praktijkgids blijft het overzicht van criteria die zijn vastgelegd in diverse verordeningen en hygiënecodes, met vermelding van welke normen er zijn voor diverse micro-organismen en voor welke voedingsmiddelen deze criteria gelden. Het blijft handig om al deze informatie gebundeld te hebben. De normstelling voor pathogene kiemen is relatief eenvoudig (meestal afwezigheid per 25 gram of ml vereist).

Vanaf volgend jaar wordt er Gents abdijbier gebrouwen in Cambodja. De Associatie Universiteit Gent ontwikkelde het abdijbier en de Cambodjaanse investeerder Daun Penh Cambodia Group (DPC-Group), heeft een licentie verkregen op het bierrecept.

Uit cijfers van GfK is gebleken dat de supermarktomzet in augustus is gedaald ten opzichte van een jaar eerder diezelfde maand. Voor heel 2015 verwacht het marktonderzoeksbureau evenwel een groei van 1%.

Vermindering van het energieverbruik in productieprocessen heeft direct een gunstige invloed op de winstgevendheid. Er is veel laaghangend fruit dat in de praktijk nog maar mondjesmaat wordt geplukt. Voor echte optimalisering is een integrale aanpak nodig die alle energiestromen in kaart brengt en verder kijkt dan de dag van morgen.

Nu de stofwolken van de Russische handelsboycot van Europese producten langzaam optrekken, worden de gevolgen zichtbaar. Duidelijk is dat de Nederlandse export een bedrag van €600 miljoen misloopt.

Unilever en Solidaridad sluiten een strategische overeenkomst om de levens van 1 miljoen belanghebbenden in de agrarische grondstofketens (suiker, cacao, palmolie, soja, groente en fruit en thee) te verbeteren.

Als reactie op de ramp met MH17 moest Nederland, de 'beschaafde' wereld, actie nemen. Met alle gevolgen van dien voor de export. De belangenbehartigers in met name de land- en tuinbouw domineerden in de berichtgeving over compenserende maatregelen. Met resultaat.

FrieslandCampina bouwt zijn positie in West-Afrika verder uit.

Bekijk hieronder de alfabetische lijst met additieven (e-nummers). Je moet een VMT Online of VMT Optimaal-abonnement hebben om deze inhoud te kunnen bekijken.

Phytonext biedt een nieuwe, milde extractietechnologie waarmee in één à twee stappen etherische oliën uit de schil van citrusvruchten kunnen worden gewonnen.