Bijval was er genoeg toen Hutten Catering begin dit jaar de Verspillingsfabriek in Veghel opende. Alleen de steun van de supermarkten ontbreekt, waardoor de fabriek "forse verliezen" maakt.
Met ongeveer 1.600 exposanten uit ongeveer 70 landen is ISM 's werelds grootste vakbeurs voor snoep en snacks: van chocolade en suikerwerk, koekjes tot snacks. De beurs vindt in Keulen plaats van 29 januari tot en met 1 februari. Gelijktijdig is er de leveranciersbeurs ProSweets.
Voedingsmiddelen met collageen bestemd voor het uiterlijk zijn in Aziatische landen zoals Japan (marshmellows met collageen) zeer populair. Maar ook op de Europese markt verschijnen steeds vaker voedingsmiddelen met toegevoegde beauty-ingrediënten zoals een chocoladereep.
De voedingsmiddelenindustrie heeft ook in 2016 niet stil gestaan. Van ontslagen en promoties tot ernstige kwesties en leuke nieuwtjes. Wat waren al die nieuwswaardigheden ook al weer in de maand januari? VMT maakte voor u een selectie en verwerkte deze in het jaaroverzicht van 2016.
Boerenbond in Leuven was onlangs het verzamelpunt voor een honderdtal geïnteresseerden die zich wilden informeren over de kweek en het gebruik van insecten. Het blijkt immers dat de zwarte soldatenvlieg of de meelworm heel wat mogelijkheden in zich hebben om de wereldbevolking te blijven voeden met hoogwaardige voedingsmiddelen.
Gedroogde gezouten voorn (een zoetwatervis met de Latijnse naam Rutilus rutilus) is tussen eind november en half december 2016 in achttien Europese landen uit de verkoop gehaald omdat er gevaar was voor een voedselvergiftiging door Clostridium botulinum toxine. De Europese autoriteiten waarschuwden, maar het product bleek in een aantal landen niet, of niet meer in de handel te zijn. Dit laatste was ook het geval in België en Nederland.
De vierde versie van internationaal kwaliteitssysteem FSSC 22000 werd afgelopen week gelanceerd. Op basis van ervaringen van versie drie zijn er een aantal wijzigingen doorgevoerd.
De voedingsmiddelenindustrie heeft ook in 2016 niet stil gestaan. Van ontslagen en promoties tot ernstige kwesties en leuke nieuwtjes. Wat waren al die nieuwswaardigheden ook al weer in de maand februari? VMT maakte voor u een selectie en verwerkte deze in het jaaroverzicht van 2016.
"Er is geen rechtstreeks verband aangetoond tussen de bij patiënten aangetroffen L. monocytogenes type (ST6) en voeding of voedingsindustrie waar dit type niet of nauwelijks voorkomt", zo vertelt professor Marc Heyndrickx, wetenschappelijk directeur bij het ILVO aan vmt.nl.
Voor ILVO is de landbouwbeurs Agriflanders in Flanders Expo een goed moment om samen na te denken over de toekomst van uw bedrijf. Over nieuwe trends die eraan zitten te komen (of er al zijn) bij de consument en bij de afnemers van onze landbouwproducten. Over het gat in de markt. Redenen genoeg voor de studiemiddag Nieuwe trends in voeding: gat in de markt of modegril? op vrijdag 13 januari.