'Vrij van' is en blijft een belangrijke trend in de foodsector. Producten moeten E-nummervrij zijn, allergeenvrij of glutenvrij. Bovendien staan suiker- en zoutreductie hoog op de agenda.

Kinderen krijgen een sterkere invloed op productontwikkeling. Trends als clean label, plantaardige eiwitten en personalised nutrition bijven ook komend jaar deel uit maken van de trends die Innova Market Insights voor 2017 formuleerde.

Kinderen krijgen een sterkere invloed op productontwikkeling. Trends als clean label, plantaardige eiwitten en personalised nutrition bijven ook komend jaar deel uit maken van de trends die Innova Market Insights voor 2017 formuleerde.

Het laten testen van voedingsmiddelen kent een sterke toename. Zowel op microbiologische gevaren en andere gezondheidsrisico's als frauderisico's en gehaltes aan gezondheidsbevorderende stoffen.

Initial heeft het Care4Quality-label ontvangen, een keurmerk voor bedrijven die kwalitatief onderhoud van textiel aanbieden aan klanten in de voedingssector.

De Food Safety Modernization Act (FSMA), een in januari 2011 ondertekende wet, machtigt de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) om een preventieve aanpak van voedselveiligheid te hanteren.

De FutureProef Award 2016 is gewonnen door Christiaan Pieters uit Wolvega. Hij maakte een blog over een bedrijfsbezoek aan en gastlessen van zuivelbedrijf Royal A-ware.

Experts van Wageningen University & Research hebben een herbruikbare sensor ontwikkeld die de aanwezigheid van mycotoxinen in bier kan meten. Huidige controlemethoden zijn duur en tijdrovend in vergelijking met dit nieuwe alternatief.

Rob Kerstens neemt tijdelijk de honneurs waar als inspecteur-generaal van de NVWA na het vertrek van Harry Paul naar het ministerie van Financiën.

Het jaar 2016 ligt al bijna achter ons. Daarom wordt het tijd te kijken wat 2017 ons brengt aan wetgeving in voedingsmiddelen.