Joost Manassen heeft zijn directeursfunctie bij Douwe Egberts Nederland ingeruild voor een directiefunctie bij Bickery Food Group BV.

Campina Nederland introduceert in week 25: Campioentje, een nieuwe productlijn binnen verse kinderzuivel. Campioentje bestaat uit een yoghurtdrink en een yoghurttoetje, speciaal voor kinderen. De yoghurtdrink is verpakt per 4 flesjes à 125 gram en is verkrijgbaar in de smaken aardbei-vanille en banaan. Het yoghurttoetje is verpakt in bekers van 115 gram en is verkrijgbaar in de smaken aardbei en banaan.

Simon Lévelt heeft een nieuwe product op de markt gebracht: biologische Ice Coffee. De Ice Coffee is een kant-en-klare, koude koffiedrank verpakt in een blikje van 250 ml. De drank heeft een rijke koffiesmaak, een laag vetgehalte en is minder zoet dan vergelijkbare koffiedrankjes.

Beneo inuline en oligofructose van Orafti kunnen nu ook worden toegepast in zogeheten noodles. Door het prebiotische effect van Beneo aan noodles toe te voegen, ontstaat een combinatie van gemak en gezondheid. Producenten van deze producten hebben hiermee de mogelijkheid zich te onderscheiden in een verzadigde markt.

Jeroen van der Pol gaat het nieuwe verkoopkantoor van DMV International in Dubai (Verenigde Arabische Emiraten) leiden.

De directeur bureau Risicobeoordeling VWA plaatste op 20 juni een advies aan de minister over de risico's van de genetisch gemodificeerde BT63 rijst voor consument en landbouwhuisdier. Deze rijstsoort is niet toegelaten in Nederland. Het bureau had daarom RIVM-RIKILT gevraagd om onderzoek te verrichten naar de feiten over de ggo-rijst.

Visolie vermindert de kans op het krijgen van levensbedreigende hartritmestoornissen niet. Dat blijkt uit een onderzoek van Ingeborg Brouwer van het Wageningen Centre for Food Sciences, dat is gepubliceerd in juninummer van het Amerikaanse wetenschappelijke tijdschrift JAMA.

Na jaren colleges en practica volgen, nachten doorhalen voor examens, en stages en afstudeeropdrachten afronden komt de dag dat je dat felbegeerde diploma of die bul in handen krijgt. Dan begint het pas echt: een baan zoeken die bij je past. VMT bekeek waar studenten in een voedings(technologische) richting na hun afstuderen terecht komen.

Het Belgische Lotus Bakeries te Lembeke (België) neemt waarschijnlijk de Nederlandse koekenbakkerij Koninklijke Peijnenburg BV uit Geldrop over. Het voornemen tot deze krachtenbundeling hebben de bedrijven woensdag bekendgemaakt.

Het Applied Biosystems Qstar Elite LC/MS/MS systeem is een quadrupole time-to-flight massaspectrometer voor het ontdekken van eiwit en kleine molecule biomarkers van complexe biologische systemen. Zijn goede prestaties in vergelijking met vorige technologieën biedt onderzoekers in proteomics en metabolomics betere gevoeligheid, snelheid, resolutie, dynamische reeks en nauwkeurigheid.

Zurig sinaasappelsap kan Salmonella bevatten. Dat stelden experts in Orlando tijdens een congres van de American Society for Microbiology. Voedselveiligheidsdeskundigen moeten er volgens hen dan ook rekening mee houden dat voedingsmiddelen die normaal gezien geen ziekteverwekkende bacteriën bevatten, toch een besmettingsbron kunnen zijn.

De voedingsmiddelenindustrie hoeft, als het aan het ministerie van VWS ligt, allergenen maar één keer op de etiketten te vermelden, ook als deze in meerdere grondstoffen van het product aanwezig zijn. Het ministerie heeft dit per brief aan de FNLI laten weten, zo bleek afgelopen vrijdag in Maarssen op de VMT-bijeenkomst Etikettering & Allergenen.

De koepelorganisatie van de Europese levensmiddelen- en drankenindustrie CIAA waarschuwt dat de plannen om in Europa meer biodiesel te produceren kunnen leiden tot hogere prijzen voor voedingsmiddelen en veevoeders. Dat meldt Food Valley. Vooral de prijs van koolzaadolie dreigt flink te stijgen. Vanwege het gebruik voor de productie van 'gentechvrije' voedingsmiddelen is de prijsdruk op deze olie al erg groot.

De belangrijkste trend in de zorgsector is de opkomst van assembleren. Productiekeukens verdwijnen en maken plaats voor assemblagekeukens. In deze keukens worden de maaltijden samengesteld uit de ingekochte kant-en-klare maaltijdcomponenten. Welke kansen liggen hier voor de voedingsmiddelenindustrie?

De internationale landbouworganisatie FAO vindt dat de Europese Unie de belastingen op gezonde producten moet verlagen om zo de toenemende vetzucht tegen te gaan. In dat kader vindt de FAO dat groente en fruit van buiten de EU jaarrond laag belast zou moeten worden.

Het omgezette volume van de Stichting Max Havelaar groeide in 2005 met 20%. Ook de waarde van de handel nam toe, met ruim 6% naar € 30 miljoen. Zo blijkt uit het jaarverslag 2005.

Een bruine kleur zegt weinig over het gehalte aan vezels in een brood. Dat schrijft de Consumentenbond in de mei-editie van de Gezondgids na een analyse van 18 supermarktbroden. In totaal bevatten slechts vier broden uit deze test meer vezels dan volkorenbrood.

Minister Veerman van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft 11 mei 2006 besloten een bufferzone in te stellen ter voorkoming van klassieke varkenspest (KVP).

De Britse Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA) heeft een review gepubliceerd over de glycemische index (GI) van voedingsmiddelen, in het bijzonder graanproducten. Aan bod komen onder meer de gezondheidseffecten van producten met een lage GI, procestechnologische aspecten en de relatie tussen voedingsvezels en GI. Het document is bedoeld als hulpmiddel voor productontwikkelaars en procestechnologen in de voedingsmiddelenindustrie. De review kost ₤ 40 voor CCFRA-leden, ₤ 60 voor overige organisaties.

De Setra MicroCal 869 is een drukgenerator- en kalibreersysteem voor kalibraties van drukverschilsensoren op locatie. De nauwkeurige meting is temperatuurongevoelig.