De FoodValley Accelerator is een begeleidingsprogramma van FoodValley NL en ScaleUp Company. Zij helpen agrifoodbedrijven met groeien na de start-upfase.

Op basis van een literatuurstudie en expertopinie heeft het Wetenschappelijk Comité van FAVV geen nieuwe wetenschappelijke elementen gevonden om het risico van B. cereus in levensmiddelen beter te kunnen inschatten.

KENNISPARTNER - Dat het lastig is om technische professionals te vinden is inmiddels geen nieuws meer. Werkgevers in de technische sector vissen allemaal in dezelfde, vaak kleine vijver. Volgens de ROVC TechBarometer was dit afgelopen jaar zelfs de grootste ergernis van bedrijven.

Er moeten betere regels komen om consumenten te beschermen tegen acrylamide. Dat schrijft BEUC, de Europese koepel van consumentenorganisaties, in een brief aan de Europese Commissie. Er zijn nog altijd producten die meer van de vermoedelijk kankerverwekkende stof acrylamide bevatten dan nodig is.

Het Europese innovatiecentrum van Unilever dat wordt gebouwd op de campus van de Universiteit van Wageningen (WUR) viel in de prijzen tijdens de internationale BREEAM Awards in Londen.

Voedselintegriteit krijgt dagelijks media-aandacht. Voor je het weet onderzoekt de Keuringsdienst van Waarde het waarheidsgehalte van een productclaim of word je genomineerd voor het Gouden Windei door voedselwaakhond Foodwatch. Hoe zorg je als voedingsmiddelenbedrijf dat je integer opereert? Enkel een integriteitsbeleid opstellen en een integriteitsmanager benoemen is niet voldoende.

De cacao- en chocoladetak van Cargill is in een vergevorderd stadium om het Belgische Smet over te nemen. Smet bevoorraadt gourmetklanten, zoals cateraars en restaurants, met chocolade- en decoratieproducten.

KENNISPARTNER - Voorspellen kun je doen op basis van de combinatie van data, ervaring en kennis. Doordat Onprove dagelijks meerdere bedrijven in de foodsector spreekt, ziet en helpt betere resultaten te bereiken, hebben we ons dit jaar gewaagd aan een voorspelling voor komend jaar. Wat zijn de belangrijkste factoren voor winstgevendheid in 2019?

Onderzoekers van Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR) zijn bezig met het ontwikkelen van een glutenveilige tarwe door het gebruik van CRISPR-Cas9. Voor producenten van glutenvrije producten belooft dit een vooruitgang in de vereenvoudiging van het productieproces.

Chr. Hansen brengt een probioticum voor gefermenteerde plantaardige voedingsmiddelen op de markt. Nu-trish LGG DA is een hulpculture die in combinatie met een starterculture, zorgt voor een snelle fermentatie.