Glutenveilige tarwe stap dichterbij door CRISPR-Cas9-techniek

Onderzoekers van Wageningen Universiteit en Researchcentrum (WUR) zijn bezig met het ontwikkelen van een glutenveilige tarwe door het gebruik van CRISPR-Cas9. Voor producenten van glutenvrije producten belooft dit een vooruitgang in de vereenvoudiging van het productieproces.