De Europese Commissie (EC) stelt een methode voor om voedselverspilling te meten en vraagt burgers en belanghebbende partijen om erover terug te koppelen.

Sofina Foods haalde in januari 2019 diepvries gepaneerde kipproducten uit de verkoop omdat die een nieuwe uitbraak door <em>Salmonella enteritidis</em> hadden veroorzaakt.

Belgisch kunstenaar en bioloog Angelo Vermeulen zal tijdens het Food Future Event vertellen wat de foodindustrie kan leren van de ruimtevaart over de toekomst van voeding en met name over circulair produceren.

Staatssecretaris Paul Blokhuis liet op niet mis te verstane wijze weten niets te zien in het voedselkeuzelogo van Coca-Cola. Na een lange radiostilte laat het frisdrankconcern van zich horen. Ook Coca-Cola is net als Blokhuis, één van de sprekers op het Food Future Event op 9 april, voorstander van een gemeenschappelijk voedselkeuzelogo.

De belangrijkste issues die er op dit moment toe doen in de voedingsmiddelenindustrie komen aan bod op het Food Future Event op 9 april in het NBC in Nieuwegein. Er zijn sessie over de communicatie rondom gezonde voeding, het voedselkeuzelogo, alternatieve eiwitten, herformuleren, clean label, productintegriteit, blockchain, de circulaire economie, het verwaarden van reststromen en het communiceren van duurzaamheid.

Alternatieve eiwitten hebben het tij mee. Consumenten vragen erom, de overheid stimuleert het. Velen starten een eigen bedrijfje. Voor investeerders is het niet de vraag of maar wanneer te investeren, maar wat is de juiste manier om samen te werken? Wat werkt en wat niet? En hoe ziet de markt er over vijf jaar uit? En vooral: wat wil de consument?

Vanaf maart 2019 zijn CoolBest-producten verpakt in plantaardige pakken van leverancier SIG. Dit vermindert de koolstofdioxide-uitstoot van de sappakken. Update: de verpakkingen bestaan gedeeltelijk uit tall-olie.

De Food Pilot beschikt sinds kort over een professionele, cryogene koel- en vrieslijn van Air Liquide. Deze is beschikbaar voor bedrijven, voor het optimaliseren, innoveren en uittesten van hun toepassing/producten. Deze uiterst snelle koeltechniek biedt voordelen voor behoud van productkwaliteit, vermijden van vochtverlies, beter en sneller slicen en vele andere voordelen.

Hoe communiceer je als voedingsmiddelenbedrijf over gezonde voeding? De consument wil ingrediënten die hij herkent, een zogeheten clean label. Zorgt een clean label echter wel voor vertrouwen?

Zilvervlies Rijstnoedels van Fairtrade Original, Mini rode bietenburgers van SoFine en Biologische fusilli linzen van Albert Heijn zijn door de vakjury genomineerd voor de Jaarprijs Goede Voeding 2019. Vanaf vandaag kunnen bezoekers van de websites van Voeding Nu en VMT hun stem uitbrengen op het product dat volgens hen de Jaarprijs zou moeten winnen. Vanaf half maart worden aan dit bericht filmpjes gekoppeld waarin de fabrikanten hun producten uitgebreider zelf presenteren.