Gentse jonge ondernemers maken hun studentendroom waar en lanceren met LiQ een gloednieuw premium ijsmerk - 'For adults only', waaronder ook drie vegan-varianten.

KENNISPARTNER - De claim 'Zonder toegevoegde suikers' roept nogal eens wat vragen op. Mag dit vermeld worden als het product zoetstoffen bevat? De Waalse consumentenorganisatie Test Achats (Test Aankoop) deed onderzoek en waarschuwde vijf bedrijven.

Op 3 juni is het Wageningen Food Safety Research (WFSR) officieel geopend. Het instituut functioneert als nationaal en Europees referentielaboratorium.

Coca-Cola is het niet eens met de beschuldigingen die zijn gemaakt aan het adres van het International Life Science Institute. De leden van het wetenschappelijk instituut zoals Coca-Cola en Unilever, zouden belangrijke posities innemen in regelgevingspanels van de Europese Unie en de Verenigde Naties. "In feite is ILSI een lobbyinstrument."

Hoe maakt de NVWA keuzes in de handhaving van de levensmiddelenwetgeving? Wat zijn de keuzes voor 2020 en wat zijn de prioriteiten? Hoor er alles over op het Food Law Event op 20 juni.

Bond Beter Leefmilieu en EVA vzw lanceren 6 juni in Gent het nieuwe bedrijfsnetwerk: Next Food Chain. Ze brengen spelers uit de de hele voedselketen samen om van plantaardige voeding een vanzelfsprekende keuze te maken, van het veld tot op het bord. Inzetten op plantaardige voeding is noodzakelijk voor een duurzaam voedselsysteem dat beter is voor mens, milieu en dier.

KENNISPARTNER - Voedings- en gezondheidsclaims op voedingsmiddelen zijn streng gereguleerd. Makkelijker lijkt het in de wereld van beautyfoods, 'nutricosmetica', ofwel voedingssupplementen gericht op een cosmetisch effect. Ook 'digitale nutraceuticals' is een opvallende trend. Dit artikel verschijnt in VMT 6, 2019.

Sequentiebepaling van het gehele genoom (WGS) kan het toezicht op antimicrobiële resistentie (AMR) in voedsel en dieren verbeteren. Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA stelt dan ook voor om WGS geleidelijk in te voeren in het toezicht door de lidstaten.

Pre- en probiotica zijn in 2019 belangrijke voedingstrends. Lithos Ingredients brengt een instant wateroplosbaar prebioticum op de markt, Sunfiber AG.

Stora Enso uit Gent erkent dat het mogelijk verantwoordelijk is voor de legionella-uitbraak die aan twee mensen het leven heeft gekost. "Wij werken volledig samen met de autoriteiten en kunnen op dit moment geen verder commentaar geven", zegt directeur Chris De Hollander.